鍋に水1リットルと料理酒大1を入れて沸かす。その間にレタス1/2玉を手で千切り皿に盛りふんわりラップで600w 3分チン

ネギを微塵切りにし、★の調味料を混ぜておく。お湯が沸いたら豚バラを入れ15秒ほど茹でてザルにあけしっかり水分を切る

蒸したレタスは、皿の水分を捨てておく。③の豚バラをふんわり乗せ、③の調味料を掛ける。

上から黒胡椒、花椒を振り、お好みでラー油をかけたら出来上がり。