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たけのこ入り梅しそボロネーゼ
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たけのこ入り梅しそボロネーゼ-レシピのメイン写真

たけのこ入り梅しそボロネーゼ

akkey-y
akkey-y @akkey

たけのこと梅しそでさっぱり。夏にぴったりなボロネーゼパスタです。

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たけのこ入り梅しそボロネーゼ

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材料

2人分
  • パスタ 160〜200g
  • 鶏ひき肉または鶏と豚の合い挽き肉 150g
  • 筍(アク抜き済みのもの) 80g
  • 米油またはサラダ油 小さじ2〜
  • 梅干し(塩としそだけで漬けたもの) 1個(ゆかりがない場合は2個)
  • 薄力粉 小さじ1/2〜
  • 大葉 5〜6枚
  • A
  • ゆかり 小さじ1/2
  • めんつゆ 大さじ1〜
  • 水 100ml
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作り方

  1. 1

    たけのこはなるべく細かくみじん切りにする。梅干しは種をとってペースト状になるまで包丁で叩く。大葉は粗く刻む。

  2. 2

    フライパンに油を熱し、ひき肉を炒める。色が変わったらたけのこを加えて水気を飛ばすように炒める。

  3. 3

    薄力粉を加えて粉気がなくなるまで炒めたら叩いた梅干しとAを加えて焦げ付かないよう混ぜながら中弱火で5分ほど煮る。

  4. 4

    パスタを茹でて皿に盛り、3をかける。刻んだ大葉を散らして完成。

コツ・ポイント

ゆかりがない場合は梅酢でも。

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akkey-y
akkey-y @akkey
2026/07/12 08:43に公開
ブログhttps://superslowiegohan.blog.jp夫婦でお酒が好きなので日々の晩ごはんはおつまみメニューです。毎日お酒を飲みながらでも体型をキープできるようヘルシーな食卓を目指しています。
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このレシピのキーワード

ボロネーゼ 大葉 豚肉 鶏肉 パスタ たけのこ 梅ぼし 薄力粉 とりひき肉 合い挽き 米

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