Onde-onde
Bismillah
Kepikiran bikin onde-onde salahsatu cemilan favorit adek, udah lama gak bikin juga biasanya beli, ya karena adek suka banget, jarang bikin karena pembuatannya harus bikin isiannya dulu.
Saya suka onde-onde yang hasilnya gak padet atau kopong setelah digoreng, jadi onde-onde saya goreng dengan api kecil sambil sesekali diaduk-aduk agar matangnya merata, jadi selain hasilnya kopong, kulit onde-ondenya pas dimakan selagi hangat terasa renyah, bagian kulit jadi tipis karena kulitnya mengembang yang bikin dalamnya kopong, kalau mau hasil onde-ondenya gak mau kopong, yaitu padat atau terasa lebih tebal, goreng dengan api sedang, proses menggorengnya sudah pasti jadi lebih cepat, jadi kalau hasilnya kepingin kopong gorengnya lama dengan api kecil.
Onde-onde
Bismillah
Kepikiran bikin onde-onde salahsatu cemilan favorit adek, udah lama gak bikin juga biasanya beli, ya karena adek suka banget, jarang bikin karena pembuatannya harus bikin isiannya dulu.
Saya suka onde-onde yang hasilnya gak padet atau kopong setelah digoreng, jadi onde-onde saya goreng dengan api kecil sambil sesekali diaduk-aduk agar matangnya merata, jadi selain hasilnya kopong, kulit onde-ondenya pas dimakan selagi hangat terasa renyah, bagian kulit jadi tipis karena kulitnya mengembang yang bikin dalamnya kopong, kalau mau hasil onde-ondenya gak mau kopong, yaitu padat atau terasa lebih tebal, goreng dengan api sedang, proses menggorengnya sudah pasti jadi lebih cepat, jadi kalau hasilnya kepingin kopong gorengnya lama dengan api kecil.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam kacang hijau kupas selama 1 jam, kemudian kukus selama 20 menit, kemudian haluskan lalu tuang ke wajan, tambahkan garam, daun pandan dan gula pasir.
- 2
Tambahkan juga santan kental dan air, aduk rata, lalu masak dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga airnya menyusut, diamkan hingga hangat, lalu bulatkan sekitar 9 -10 gr, saya menggunakan sendok takar ukuran sendok teh, lalu bulatkan.
- 3
Campur tepung ketan, garam, gula pasir dan kentang yang sudah dihaluskan, lalu tambahkan air hangat sedikit demi sedikit, hingga adonan bisa dibentuk jangan terlalu kering atau lembek, timbang adonan sekitar 19 - 20 gr, saya menggunakan sendok takar ukuran sendok makan, lalu bulatkan.
- 4
Ambil 1 bulatan adonan kulit, lalu pipihkan, tata isian ditengahnya, lalu tutup isian dengan kulit hingga rapi, lalu bulatkan, lakukan hingga selesai. Celupkan onde-onde ke air hingga semua permukaan basah, angkat.
- 5
Lalu balur dengan wijen, dengan campuran wijen putih dan wijen hitam. Lakukan hingga selesai, lalu saya bulatkan kembali hingga wijen menempel sempurna.
- 6
Goreng onde-onde pada minyak goreng yang belum terlalu panas, lalu goreng dengan api sedang cenderung kecil, goreng sambil sesekali diaduk-aduk hingga semua permukaan onde-onde matang, angkat lalu sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar