Ayam Goreng Kekefci
Bismillah...
Nak widok tiap di tanya mau makan apa sejak kecil dulu hampir selalu request ayam goreng tepung ala KF*, karena dulu masih belum bisa bilang KF* jadi kedengernya kekefci, nah sejak saat itu sampai sekarang kata itu jadi kebiasaan dipakai di keluarga kami.
Pas dia masih kecil makan ayam kekefci ini pakai saus tomat lambat laun udah seumuran SD jadi upgrade ke saus sambal, nah sekarang udah mau naik jenjang SMA udah bisa makan pakai sambal bawang sambel untuk ayam geprek.
Sudah 3 pekan lebih ini liburan (kenaikan jenjang SMA) di rumah dan sudah request ayam kekefci ini 2 kali.
Cara marinasi atamnya saya pakai tehnik brining, merendam ayam dalam bumbu berkuah sampai tenggelam dan di simpan di kulkas bawah selama ±24 jam baru bisa di goreng.
Ayam Goreng Kekefci
Bismillah...
Nak widok tiap di tanya mau makan apa sejak kecil dulu hampir selalu request ayam goreng tepung ala KF*, karena dulu masih belum bisa bilang KF* jadi kedengernya kekefci, nah sejak saat itu sampai sekarang kata itu jadi kebiasaan dipakai di keluarga kami.
Pas dia masih kecil makan ayam kekefci ini pakai saus tomat lambat laun udah seumuran SD jadi upgrade ke saus sambal, nah sekarang udah mau naik jenjang SMA udah bisa makan pakai sambal bawang sambel untuk ayam geprek.
Sudah 3 pekan lebih ini liburan (kenaikan jenjang SMA) di rumah dan sudah request ayam kekefci ini 2 kali.
Cara marinasi atamnya saya pakai tehnik brining, merendam ayam dalam bumbu berkuah sampai tenggelam dan di simpan di kulkas bawah selama ±24 jam baru bisa di goreng.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Didihkan air masukkan daun salam, daun jeruk, dan bumbu halus masak hingga bumbu matang tidak bau langu, matikan kompor lalu dinginkan hingga mencapai suhu ruang
- 2
Bersihkan ayam cuci tiriskan. Setelah bumbu marinasi dingin masukkan ayam usahakan ayam sampai tenggelam agar bumbu merasuk rata. Taruh di kulkas 24 jam.
- 3
Keesokan harinya, dalam wadah masukkan tepung-tepungan, merica, oregano, bubuk bawang putih, baking soda, garam dan penyedap, aduk-aduk hingga tercampur rata.
- 4
Ambil ayam gulingkan ke dalam tepung, lalu celupkan ke dalam bumbu marinasi lalu gulingkan kembali ke dalam tepung, remas-remas cubit-cubit biar bisa kriwil.
- 5
Dalam wajan anti lengket panaskan minyak, setelah panas kecilkan api lalu masukkan ayam, goreng bolak-balik hingga golden brown, angkat tiriskan. Ayam ini lebih enak dinikmati ketika masih hangat jadi digorengnya dadakan ya. Jangan lupa sambal bawangnya sebagai pendamping.
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar