Angsle

Name: Angsle
Yield: 50 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kacang hijau; 2 kg ketan siam; 2 bungkus sagu mutiara; 20 lembar roti tawar; 250 gr kacang tanah goreng/ sangrai; Bahan kuah santan;; 10 lt santan dari 3 butir kelapa; 10 lbr daun pandan; 1,5 kg gula pasir; 3 sdm garam; 250 gr jahe bakar (geprek); 1 kaleng SKM carnation

yuli's @cook_27860158

Surabaya,jatim

Sebenarnya angsle ini sdh lama aq bikin,,, waktu itu saat bln Ramadhan 17 maret 2026 ketika memperingati 100 hari Almarhum Bapak,,,, dr pada galeri jd penuh jepretan mumpung lg ad waktu tak simpen aj lah sekarang d sini,,,,😁

Lebih banyak

Angsle

yuli's @cook_27860158

Surabaya,jatim

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

50 porsi

1 kgkacang hijau
2 kgketan siam
2 bungkussagu mutiara
20 lembarroti tawar
250 grkacang tanah goreng/ sangrai
Bahan kuah santan;
10 ltsantan dari 3 butir kelapa
10 lbrdaun pandan
1,5 kggula pasir
3 sdmgaram
250 grjahe bakar (geprek)
1 kalengSKM carnation

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam kacang hijau dg air panas selama 1 jam, kemudian rebus dg metode 5- 30- 10 (beri minyak goreng dan garam sesuai selera)
2

Rebus santan, pandan dan garam, sisihkan dan biarkan dingin. Rendam ketan selama 1 jam, kukus 30 menit. Aron dg santan yg sdh dingin, kemudian kukus lg 30 menit
3

Panaskan air sampai mendidih, rebus mutiara dg metode 5-30-10. Angkat dan siram dg air dingin supaya mutiara tdk menggumpal.
4

Siapkan santan, gula, garam, pandan, jahe bakar masak sampai mendidih, matikan api tambahkan SKM aduk rata
5

Potong2 roti tawar sesuai selera dan siapkan kacang goreng.
6

Siapkan mangkuk, susun ketan, kacang hijau, mutiara, roti tawar dan kacang goreng/ sangrai, kemudian sajikan dg di siram kuah santan hangat / jg bisa d tambah es batu jika suka dingin.
7

Karena saya waktu itu buat acara takjil, jd kuah saya bungkus plastik terpisah dg isian angsle.