夏野菜!お弁当おかず!オクラの豚肉巻き

モモとミルキィ☆ @cook_40344535
オクラは、茹でるだけぢゃない!豚肉をくるくる巻いて、甘めのタレで煮詰めるだけ♪オクラのじゃくっという食感も美味しくて、切っても断面がかわいいですょ^ ^オクラは、アスパラに比べて小さいので、豚バラ肉も少量で大丈夫っ。娘のお弁当にいれたところ、「あの豚巻き美味しかったっ!」と嬉しいお言葉いただきましたっ
夏野菜!お弁当おかず!オクラの豚肉巻き
オクラは、茹でるだけぢゃない!豚肉をくるくる巻いて、甘めのタレで煮詰めるだけ♪オクラのじゃくっという食感も美味しくて、切っても断面がかわいいですょ^ ^オクラは、アスパラに比べて小さいので、豚バラ肉も少量で大丈夫っ。娘のお弁当にいれたところ、「あの豚巻き美味しかったっ!」と嬉しいお言葉いただきましたっ
作り方
- 1
オクラはヘタを切り、塩で、もみ洗いしてうぶ毛を取る。軽く水洗いし水気をよくふきとる。
- 2
オクラに豚バラ肉を巻きつけ、全体をギュッギュっと握りながらしっかり巻く。巻いた順から鍋に並べる。
- 3
塩胡椒を、全体に振り、小麦粉も全体にまぶす。油を回しかけたら火を中火につける。にんにく入れる方は、ここで潰して入れる。
- 4
はじめは、あまり動かさず、焼き目がつくまで焼く。焼き目が付いたらひっくり返し全体に焼き目がつくよう焼く。
- 5
焼き終えたら油を拭き取り、★の調味料を全て入れ煮詰める。火は、ずっと中火です。
- 6
煮詰めて全体にタレがからんだら完成。
コツ・ポイント
・豚肉を巻いたらギュッギュっと握る。ほどけにくくなります。
・お好みで、タレの甘さを調整してください。お弁当用なので甘めに仕上げました。
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