簡単☆茄子とキムチで🍆麻婆茄子風
茄子と残り物のキムチを炒めてマーボー茄子風を作りました。
キムチには、にんにくや生姜や唐辛子など旨み調味料が入っているので、それを利用しております。
残り少なくなったキムチがありましたらお試しになってね❗
ノンオイルで調理しております。
挽肉がくっつかないフライパンをお使いになってね。
キムチによりますが、お砂糖はお好みで増やしたり減らしたりして下さい。
ご自宅でお使いのお砂糖でOK！
今回は育ち過ぎた大きい茄子を2本使いましたが、お店で売られているものでしたら3本ぐらいになるかもしれません。
500gになるように調節してくださいね。
夕食
簡単☆茄子とキムチで🍆麻婆茄子風
茄子と残り物のキムチを炒めてマーボー茄子風を作りました。
キムチには、にんにくや生姜や唐辛子など旨み調味料が入っているので、それを利用しております。
残り少なくなったキムチがありましたらお試しになってね❗
ノンオイルで調理しております。
挽肉がくっつかないフライパンをお使いになってね。
キムチによりますが、お砂糖はお好みで増やしたり減らしたりして下さい。
ご自宅でお使いのお砂糖でOK！
今回は育ち過ぎた大きい茄子を2本使いましたが、お店で売られているものでしたら3本ぐらいになるかもしれません。
500gになるように調節してくださいね。
夕食
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切りにし、塩水に浸けてアク抜きをします。(15分ぐらい)フライパンに挽肉を入れ、◎調味料を入れます。火をつけます
-
- 2
挽肉をよーく炒めます。しっかり味がつきましたらキムチを入れます。ざっくり炒めます。
-
- 3
そこへ水切りをした茄子を入れます。全体をかき混ぜふたをします。ときどき様子を見ながらかき混ぜます。
-
- 4
火力が強いやようでしたら弱火にして、しっかり蒸しながら炒めます。茄子がクタクタに柔らかくなりましたら火を止めます。
-
- 5
溶き片栗粉を回し入れます。再度火をつけ3分ほど炒めます。とろみがついたらできあがりです。
-
コツ・ポイント
キムチを入れることで、にんにく、生姜、唐辛子などを省くことができます。
ほとんど具が少なくなったキムチでもお作りいただけます。
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