Puerros con vinagreta y salmón

Name: Puerros con vinagreta y salmón
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 3 puerros; 1 tomate; 100 g salmón ahumado; 2 huevos; 1 cebolla pequeña; Sal marina; Vinagre de Módena; Aceite de oliva

CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro

Islas Canarias

Mira en vídeo cómo se hace: https://youtu.be/W2UvjYlxi8s

Puerros con vinagreta y salmón

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Guardada

Ingredientes

20 minutos

4 raciones

Guardada

Pasos de la receta

20 minutos

1

Empezamos hirviendo 10' los huevos.
2

Picamos muy muy fina la cebolla. Reservamos.
3

Quitamos las semillas al tomate y picamos también muy muy fino. Reservamos.
4

En un bol vertemos tres partes de aceite por una de vinagre. Batimos para que emulsione. Añadimos el tomate, la cebolla, sal y dejamos reposar.
5

Mientras, cortamos los puerros desechando la parte verde y la primera capa, lavamos bien y hacemos en olla exprés apenas dos minutos.
6

Sacamos del agua para que atemperen y entretanto picamos los huevos duros y el salmón a tiras.
7

Ya podemos preparar la ensalada: puerro hervido a trocitos de bocado, encima la vinagreta, luego el huevo picado y finalmente el salmón.

Guardada

Cooksnaps

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CocinarParaCuatro @CocinarParaCuatro

30 de junio de 2015 10:13

Islas Canarias

Me llamo Jaime (@Jaime_Puig en Instagram) y soy el que suele cocinar en casa. Cosas sencillas y facilitas. Y si pueden ser ricas, mejor. Reúno las recetas en mi canal Youtube https://www.youtube.com/@Cocinarparacuatro Muchas gracias por seguirme!!

Comentarios (3)

Érica CG @cook_6285642

9 de noviembre de 2019 12:36

Me ha encantado! Entra en mi listado de platos semanales!! Gracias por compartirla con nosotros!!!

Palabra clave

Puerro Salmón

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