鶏ささみを一口大に切り、塩、胡椒を塗して、薄力粉をまぶしたら、油を敷いたフライパンで狐色になるまで焼く。

鶏ささみをフライパンから取り出し、軽く拭いたら、オリーブオイルを敷き、潰したニンニクを弱火で香りを立たせる。

弱〜中火で薄切りにした玉ねぎと千切りにしたにんじんをしんなりするまで炒める。

白ワイン、パプリカ、ローリエ、オレガノを加えて、しっかり煮込んでアルコールを飛ばす。

蜂蜜、白ワインビネガー、塩をふたつまみほど加えたら、焼いた鶏ささみを加えて全体を絡めて、器に盛り付ける。

みじん切りにしたパセリと胡椒を軽くまぶして完成。