サラダチキンは食べやすい大きさに、手で裂きほぐしておきます。

ピーマン、きゅうり、にんじんは7cmほどの細切りにし、トマトは1cm角の角切りにします。

黒ごまを粗めにすりおろし、テンメンジャン、豆乳、ニンニクを加えて混ぜ合わせます。

ライスペーパーの両面を2～3秒ほど水につけて平らな台の上に置き、ライスペーパー1枚に1と2の具材を1/4量ずつのせます。

両端を折り込むようにしてしっかりと巻いていきます。