キャベツはざく切り、にんじんは細切り、しめじはほぐす。ニラは4〜5cmに切る。

せいろにキャベツ→にんじん→しめじを敷く。

その上に鮭をのせ、味噌だれをかける。

ニラを上にのせて、蒸気の上がった鍋で12〜15分蒸す。

仕上げにバターをのせる。