Προθερμένουμε τον φούρνο στους 200°C (πάνω–κάτω).
Σε ένα μπολ χτύπησε τα 2 αυγά με το ελαιόλαδο και την ζάχαρη ή το μέλι μέχρι να ενωθούν.

Προσθέτουμε το αλεύρι ρεβιθιού, το αλεύρι αμυγδάλου, τη βανίλια και το αλάτι.
Ανακατεύουμε τη σόδα με τον χυμό πορτοκαλιού με ένα κουταλάκι και ρίχνουμε αμέσως στο μείγμα.

Ανακατεύουμε με το χέρι μέχρι να γίνει μια μαλακή κολλώδης ζύμη. Με ενα κουτάλι της σούπας παίρνουμε μπουκιές και τις τοποθετούμε με σειρά πάνω σε ενα ταψί με αντικολλητικό χαρτί μέχρι να τελειώσει το μείγμα.

Ψήνουμε για 12–15 λεπτά, μέχρι να πάρουν ελαφρύ χρώμα στις άκρες.
Αφήστε τα να κρυώσουν καλά πριν τα μετακινήσετε για να σφίξουν και να γίνουν soft.