Polenta rellena con jamón y queso
Una receta idea de un domingo
Polenta rellena con jamón y queso
Una receta idea de un domingo
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
- 1
Preparamos la salsa: rehogamos en la sartén la cebolla y el ají picados, agregamos la zanahoria rallada, 2 dientes de ajo picados.
- 2
Una vez cocidas las verduras, incorporamos la carne y desmenuzamos con cuchara de madera hasta que quede todo bien mezclado. Condimentamos con sal, pimienta, cúrcuma, 2 hojas de laurel, 1 c de pimentón, el puré de tomate y 1 c de caldo casero concentrado con medio vaso de agua caliente. Cocinamos a fuego bajo semi tapado por aprox una hora, vigilando que no se seque.
- 3
Para la polenta: mezclamos en frío la polenta con la leche y el caldo hasta que se mezcle todo bien. Si lo mezclamos en frío se evitan los grumos.
- 4
Llevamos al fuego revolviendo hasta que se espese e hierva por un minuto. Fuera del fuego agregamos el queso crema, condimentamos con sal, cúrcuma, pimienta negra y nuez moscada
- 5
En una asadera aceitada colocamos la mitad de la polenta en un lecho uniforme. Cubrimos con jamón cocido y mozzarella
- 6
Cubrimos con el resto de la polenta y llevamos a horno una media hora o hasta que se derrita el queso. Cubrimos con 3/4 de la salsa. El cuarto restante se sirve aparte para quien quiera agregar en el plato.
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