レタス大量消費♪レタスチャーハン
moj @moj5
たっぷりレタスのシャキシャキチャーハン！水っぽくしないコツは、卵多めでパラパラにすることと、レタスの水切りです。炒めしいたけが旨味を上げてくれます。ハムやウィンナーなど入れると食べ応えがでますよ。
レタス大量消費♪レタスチャーハン
たっぷりレタスのシャキシャキチャーハン！水っぽくしないコツは、卵多めでパラパラにすることと、レタスの水切りです。炒めしいたけが旨味を上げてくれます。ハムやウィンナーなど入れると食べ応えがでますよ。
アプリでひらく作り方
- 1
しいたけは細切り。レタスは1cm幅にざく切り。
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- 2
大さじ2の炒め油でしいたけを炒め、塩小さじ1/4で味付け。※しいたけにしっかり味をつける
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- 3
いったん火を止める。ご飯、中華だし小さじ2、卵2個を割り入れて、よく混ぜる。
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- 4
【ここで強火着火】チャーハンをパラパラになるまで炒めたら、コショウ、一味唐辛子を加える。
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- 5
レタスを入れ、1分炒める。この時、手でレタスをギュっとしぼり、水分を落としてから入れる。
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- 6
完成！レタスは食感が大切なので、最後は炒めすぎない！
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コツ・ポイント
・椎茸の炒め油は多い⇒この後のチャーハン炒めにも使う
・椎茸は濃い味付け⇒お肉のようなインパクトをつける役割
・レタスが多い⇒ご飯に濃いめの味をつけないと、全体が薄味になる。
・レタスは味がなく食感が役割⇒コショウ、一味でパンチをつける。
つくれぽ
モジャです！エンジニアでモノ作り＆子どもが大好き。食材からお料理が生まれるのはまさにモノ作り、わくわくしながら調理楽しんでいます！ロボコン大好き機械科卒業した長男（今はエンジニアの夢をかなえ独立）、体育学科を卒業した次男（体育の先生として日々奮闘）の子育て中に登場したササッと作るガッツリ丼をUPしています。楽チン&旨いがお料理コンセプト♪脂身がダメな長男は鶏胸肉、ささみ、ひき肉、野菜好きの次男には毎日の大量サラダが必須です。●東京都世田谷で子どもプログラミング教室「ナレッジ・プログラミングスクール」を運営中、日々子ども達とモノ作りを楽しんでます。●2025年「白米が止まらない！mojのリピートご飯」（宝島社）出版しました。●2025年9月NHK総合「激突メシあがれ」（キャベツまるごとの回）に出演（市川葉子の名前で）、優勝しました(^^)/
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