鍋に水、無調整豆乳、粉寒天を入れてよく混ぜる。

中火にかけ煮立ったら、弱火で1〜2分煮る。火を止め、砂糖を加えてかき混ぜ、余熱で溶かす。

粗熱が取れてきたら、ゆであずきを加えて2〜3回ヘラで混ぜて馴染ませ、流し缶（型）に優しく流し入れる。

冷蔵庫に入れて、1時間ほど冷やし固めたら、型から外し、好きな大きさにカットする。