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豚肉と玉ねぎの味噌漬け焼き
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豚肉と玉ねぎの味噌漬け焼き-レシピのメイン写真

豚肉と玉ねぎの味噌漬け焼き

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

ご飯が進むボリュームおかずを作りたい方におすすめ!豚肉600gを味噌だれに漬け込み、甘みのある玉ねぎと一緒に焼きました。味噌のコクが豚肉にしっかり染み込み、やわらかく濃厚な味わいです。作り置きやお弁当にもぴったり。冷蔵で2〜3日保存でき、丼や野菜炒めへのアレンジも楽しめます。

ご飯が進むボリュームおかずを作りたい方におすすめ!豚肉600gを味噌だれに漬け込み、甘みのある玉ねぎと一緒に焼きました。味噌のコクが豚肉にしっかり染み込み、やわらかく濃厚な味わいです。作り置きやお弁当にもぴったり。冷蔵で2〜3日保存でき、丼や野菜炒めへのアレンジも楽しめます。

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豚肉と玉ねぎの味噌漬け焼き

くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261

ご飯が進むボリュームおかずを作りたい方におすすめ!豚肉600gを味噌だれに漬け込み、甘みのある玉ねぎと一緒に焼きました。味噌のコクが豚肉にしっかり染み込み、やわらかく濃厚な味わいです。作り置きやお弁当にもぴったり。冷蔵で2〜3日保存でき、丼や野菜炒めへのアレンジも楽しめます。

ご飯が進むボリュームおかずを作りたい方におすすめ!豚肉600gを味噌だれに漬け込み、甘みのある玉ねぎと一緒に焼きました。味噌のコクが豚肉にしっかり染み込み、やわらかく濃厚な味わいです。作り置きやお弁当にもぴったり。冷蔵で2〜3日保存でき、丼や野菜炒めへのアレンジも楽しめます。

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材料

5人分
  • しょうが焼き用豚肉 600g
  • 玉ねぎ 1個
  • サラダ油 12g
  • 味噌ダレ
  • 味噌 72g
  • みりん 54g
  • 酒 30g
  • 砂糖 18g
  • 醤油 18g
  • しょうが 15g
  • にんにく 10g
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作り方

  1. 1

    ボウルに味噌だれの材料をすべて入れ、なめらかになるまで混ぜます

    • 豚肉と玉ねぎの味噌漬け焼き作り方1写真
  2. 2

    豚肉を1枚ずつ味噌だれに絡めます。
    保存袋に入れて12時間置きます

    • 豚肉と玉ねぎの味噌漬け焼き作り方2写真
  3. 3

    玉ねぎを5mm程度にスライスします。
    フライパンに油を入れ、中火で4分炒め取り出しておきます

    • 豚肉と玉ねぎの味噌漬け焼き作り方3写真
    • 豚肉と玉ねぎの味噌漬け焼き作り方3写真
  4. 4

    つけ置いた豚肉を中火で3分、裏返して3分焼きます

    • 豚肉と玉ねぎの味噌漬け焼き作り方4写真
  5. 5

    玉ねぎを戻し、残った味噌だれを30gほど加えます。30秒ほど全体を絡めれば完成です

    • 豚肉と玉ねぎの味噌漬け焼き作り方5写真
    • 豚肉と玉ねぎの味噌漬け焼き作り方5写真

コツ・ポイント

味噌だれは焦げやすいため、豚肉は中火以下で焼きます。玉ねぎを先に炒めて取り出すと、甘みと食感を残しつつ豚肉にも均一に火を通せます。

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くらくらちゃん
くらくらちゃん @cook_40278261
2026/07/29 14:28に公開
家族5人分のごはん作りを楽しんでいます。簡単・節約・作り置きを中心に、毎日の食卓に役立ちそうなレシピを投稿中。鶏むね肉や豚肉を使った大量調理を良くします。
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このレシピのキーワード

豚ロース薄切り にんにく 酒 味噌 玉ねぎ しょうが

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