Pimientos del piquillo con atún (ensaladilla)
Con este calor y aprovechando la "mayonesa" de mi anterior receta de ensaladilla con mejillones en escabeche, me ha quedado una ensaladilla refrescante, buena y fácil.
La idea es de unos vídeos de unas conservas de una marca andaluza "Alsur", los pimientos eran sólo rojos pero me pareció bien de ambos colores. No tenía atún así que lo hice con caballa.
El cebollino es al finalizar la receta y se le echa por encima pero nunca lo he comprado, así que lo decoré a mi manera.
#DelantalCookpad2026
Pimientos del piquillo con atún (ensaladilla)
Con este calor y aprovechando la "mayonesa" de mi anterior receta de ensaladilla con mejillones en escabeche, me ha quedado una ensaladilla refrescante, buena y fácil.
La idea es de unos vídeos de unas conservas de una marca andaluza "Alsur", los pimientos eran sólo rojos pero me pareció bien de ambos colores. No tenía atún así que lo hice con caballa.
El cebollino es al finalizar la receta y se le echa por encima pero nunca lo he comprado, así que lo decoré a mi manera.
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Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Escurrir y cortar las patatas cocidas sin piel.
- 2
Mezclar con los huevos cocidos picados, mayonesa, sal y pimienta.
- 3
Incorporar el pimiento con el atún/melva/bonito.
- 4
Terminar con cebollino, olivas, anchoas, etc para decorar y darle un "toque" y servir bien fría.
Consejos
Las patatas las compré de bote del Carrefour y las rallé, como en mi anterior receta de ensaladilla de mejillones en escabeche. Los huevos también ya están cocidos y son del Mercadona. Así que si tienes prisa o para un Batchcooking es muy práctico....
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