Thai Shrimp Cake

Name: Thai Shrimp Cake
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 g udang kupas; 50 g wortel; 50 g jagung; 1 putih telur; 2 sdm maizena; 2 siung bawang putih; 2 cm jahe; 1/3 sdt garam; 1/3 sdt lada bubuk; 1/2 sdt kaldu jamur; 1 buah jeruk nipis; 1 batang daun bawang; 3 sdm minyak untuk menggoreng

Elia Wahid @elia_wahid

Jakarta, Indonesia

Mau ngemil gorengan tapi bukan junk food? Shrimp cake dari Thailand bisa jadi jawabannya. Padat gizi dan lezat.

Crispy tipis di bagian luarnya, juicy di dalam. Sensasi membal (padat kenyal) khas udang akan terasa saat digigit. Aromanya harum perpaduan udang segar dan daun bawang. Gurih layaknya gorengan yang hangat dan akrab, sekaligus tercecap rasa mewah di setiap gigitannya.

#CINTE_SEAblingsUnite #CookpadApron2026 #SEAblingsUnite #CookpadCommunity_Jakarta #appetizerelia #savorysnack

Mau ngemil gorengan tapi bukan junk food? Shrimp cake dari Thailand bisa jadi jawabannya. Padat gizi dan lezat.

#CINTE_SEAblingsUnite #CookpadApron2026 #SEAblingsUnite #CookpadCommunity_Jakarta #appetizerelia #savorysnack

Lebih banyak

Thai Shrimp Cake

Elia Wahid @elia_wahid

Jakarta, Indonesia

Mau ngemil gorengan tapi bukan junk food? Shrimp cake dari Thailand bisa jadi jawabannya. Padat gizi dan lezat.

#CINTE_SEAblingsUnite #CookpadApron2026 #SEAblingsUnite #CookpadCommunity_Jakarta #appetizerelia #savorysnack

Mau ngemil gorengan tapi bukan junk food? Shrimp cake dari Thailand bisa jadi jawabannya. Padat gizi dan lezat.

#CINTE_SEAblingsUnite #CookpadApron2026 #SEAblingsUnite #CookpadCommunity_Jakarta #appetizerelia #savorysnack

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

2 porsi

Bahan Adonan:
200 gudang kupas
50 gwortel
50 gjagung
1putih telur
2 sdmmaizena
2 siungbawang putih
2 cmjahe
1/3 sdtgaram
1/3 sdtlada bubuk
1/2 sdtkaldu jamur
Lain-lain:
1 buahjeruk nipis
1 batangdaun bawang
3 sdmminyak untuk menggoreng

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Persiapan: Rendam udang dalam air yang diberi perasan jeruk nipis selama 15 menit. Kupas, buang kotorannya, kemudian tiriskan.
2

Cuci wortel dan jagung. Wortel dipotong brunoise (dadu sangat kecil), jagung dipipil cincang. Kemudian blansir dan tiriskan.
3

Haluskan bawang putih dan jahe. Cincang halus 200 gram udang kupas dengan cara manual. Campurkan semua bahan adonan, aduk rata.
4

Membuat minyak daun bawang: Panaskan sedikit minyak di wajan datar. Sekitar 3 sdm saja. Potong panjang daun bawang, kemudian goreng sampai harum. Tujuannya agar hasil gorengannya nanti lebih lezat dan harum.
5

Tes rasa: Ambil 1 sendok teh adonan, matangkan di minyak panas, kemudian cek rasa, apakah asinnya sudah pas. Koreksi bila perlu.
6

Pan searing: Ambil 1 sendok makan adonan, letakkan di wajan panas, tekan adonan agar pipih dengan ketebalan sekitar 1 cm. Setelah bagian bawah berkerak, balik adonan satu kali. Angkat dan tiriskan setelah bagian bawah berkerak tipis.
7

Sajikan dengan saus bangkok.