Roti: masukkan gula, garam, tepung, susu aduk rata tambahkan instant yeast.

Di mangkok lain larutkan air dan telur kocok. tuang perlahan ke adonan roti. ulen hingga kalis (lembut dan glossy)

Proofing 1 (taruh adonan di mangkok yang sudah di beri sedikit minyak dan tutup dengan plastic wrap) selama 40 menit hingga volume 2x lipat

Gulung adonan, roll dengan rolling pin, timbang dan bagi 5 adonan bentuk bulat

Bench time (tutup 5 roti dengan plastic wrap) selama 20 menit hingga mengembang. sambil menunggu kita siapkan cookie dough

Cookie dough: kocok butter, tuang gula perlahan2 smpai pucat dan masukkan telur perlahan. masukkan campuran baking powder dan terigu rendah dengan cara di ayak dan aduk dengan spatula. masukkan adonan ke plastik wrap dan bentuk lonjong seperti bolu gulung dan dinginkan di kulkas 1 jam. ambil dari kulkas bagi menjadi 5 dan ratakan bulat dengan pin lalu tutup dengan plstic wrap

Roti: bentuk adonan roti lagi sambil lalu di beri cookie dough di atasny, cubit bawahnya dan tempelkan di taburan gula pasir dan potong silang cookie dough

Proofing 2 (40 menit)

Panggang dengan suhu 170C selama 20-25 menit