(Sourdough Discard) Roti Pizza Mini

Name: (Sourdough Discard) Roti Pizza Mini
Yield: Hasil 12 roti (± 48 gr)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 96 gr Sourdough Discard; 252 gr Terigu Protein Tinggi; 60 gr Gula Pasir; 30 gr Margarin; 3 gr Ragi Instan; 138 gr Total Cairan dari 1 telur + air putih dingin sampai 138 gr (sesuaikan kebutuhan); 3 gr Garam; Secukupnya sosis, potong bulat/serong tipis; Secukupnya keju oles (untuk isian pinggiran roti); Secukupnya keju cheddar parut (untuk taburan); Secukupnya saus tomat; Secukupnya mayones; Secukupnya oregano kering dan parsley kering; Campuran kuning telur + susu cair (bisa ganti air biasa)

Diyah Puspita Rini @ithadiy

Wonogiri

Jadwal Mingguan perawatan starter sourdough pasti menyisakan discard sourdough yang cukup banyak.

Seringnya setelah terkumpul aku buat roti untuk cemilan anak-anak dan bekal snack ke sekolah.

#itha_sourdough
#sourdoughdiscard
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_Agustus2026

Jadwal Mingguan perawatan starter sourdough pasti menyisakan discard sourdough yang cukup banyak.

Seringnya setelah terkumpul aku buat roti untuk cemilan anak-anak dan bekal snack ke sekolah.

#itha_sourdough
#sourdoughdiscard
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_Agustus2026

Lebih banyak

(Sourdough Discard) Roti Pizza Mini

Diyah Puspita Rini @ithadiy

Wonogiri

Jadwal Mingguan perawatan starter sourdough pasti menyisakan discard sourdough yang cukup banyak.

Seringnya setelah terkumpul aku buat roti untuk cemilan anak-anak dan bekal snack ke sekolah.

#itha_sourdough
#sourdoughdiscard
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_Agustus2026

Jadwal Mingguan perawatan starter sourdough pasti menyisakan discard sourdough yang cukup banyak.

Seringnya setelah terkumpul aku buat roti untuk cemilan anak-anak dan bekal snack ke sekolah.

#itha_sourdough
#sourdoughdiscard
#CookpadCommunity_Yogyakarta
#SelaluIstimewa
#Kopijos
#Kopijos_Agustus2026

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Oven 15-20 menit + 2,5 jam persiapan

Hasil 12 roti (± 48 gr)

96 grSourdough Discard
252 grTerigu Protein Tinggi
60 grGula Pasir
30 grMargarin
3 grRagi Instan
138 grTotal Cairan dari 1 telur + air putih dingin sampai 138 gr (sesuaikan kebutuhan)
3 grGaram
~~~~~
Topping
Secukupnyasosis, potong bulat/serong tipis
Secukupnyakeju oles (untuk isian pinggiran roti)
Secukupnyakeju cheddar parut (untuk taburan)
Secukupnyasaus tomat
Secukupnyamayones
Secukupnyaoregano kering dan parsley kering
~~~~~
Olesan
Campuran kuning telur + susu cair (bisa ganti air biasa)

Tersimpan

Cara Membuat

Oven 15-20 menit + 2,5 jam persiapan

1

Campur sourdough discard, terigu, gula pasir, ragi instan dan cairan (telur dan air putih dingin). Karena aku menggunakan hand mixer, campur dulu adonan dengan sendok/spatula sampai rata.
2

Tambahkan margarin & garam, kemudian lanjut (menggunakan hand mixer) mixer sampai kalis elastis, lakukan window pane test.
3

Bulatkan adonan. Istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipat (aku: 30 menit).
4

Kempeskan adonan & bagi jadi 12 buah. Bulatkan masing2 adonan, istirahatkan ± 15 menit.
5

Ambil 1 adonan, pipihkan, beri keju oles di bagian pinggir memutar, kemudian tutup dan rapatkan pinggirannya (seperti di foto). Rapihkan bagian tengahnya.
6

Tata di dlm loyang yg sudah diberi baking paper. Lakukan sampai semua selesai. Tusuk-tusuk bagian tengahnya menggunakan garpu.
7

Istirahatkan adonan sampai mengembang 2x lipat, waktu menyesuaikan kondisi masing2 (aku: ± 60 menitan).
8

Oles permukaan adonan dengan bahan olesan.
9

Beri saus tomat secukupnya di bagian tengah adonan. Kemudian tambahkan sosis, beri mayones, keju cheddar parut, saus tomat, oregano kering dan parsley kering.
10

Masukkan dlm oven yg sudah dipanaskan sebelumnya. Panggang sampai matang suhu 180°C ± 15-20 menit (menyesuaikan oven masing2). Note: aku pakai oven tangkring yaa, waktu ± 20-25 menitan, putar dan pindah posisi loyang setelah 10 menit pertama agar matang merata.
11

Setelah matang, angkat loyang, hentakan perlahan loyangnya 1x. Oles permukaan atas roti yang tidak tertutup topping dengan margarin. Dinginkan roti di cooling rack. Simpan dlm wadah tertutup/plastik OPP jika uap panas sudah hilang.
12

Tekstur dalamnya roti.
13

Roti pizza mini dengan sourdough discard siap disajikan. Selamat mencoba 🥰✨

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Diyah Puspita Rini @ithadiy

pada 10 Agustus 2026 10.08

Wonogiri

🌻 Full-time Wife & Mother🥞 Part-time Homebaker @jajananbestari🫕 Baking with Oven Tangkring📷 Instagram @ithadiy📌 Tegalrejo, Purwantoro, Wonogiri💕 Created by hand • Baked with love

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sourdough Pizza Mini

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya