(Sourdough Discard) Roti Tawar Swirl Merah Putih - Versi Minyak Goreng
Buat roti tawar motif swirl dengan warna merah putih dalam rangka memperingati Hari Kemerdekaan Republik Indonesia yang ke 81 🤩🇮🇩
Roti tawarnya masih memberdayakan discard sourdough juga karena masih ada stoknya di kulkas. Pokoknya, selama masih punya discard sourdough, buat rotinya pasti pakai discard sourdough terus 😆🙌🏻
Rotinya ekonomis tanpa telur, tanpa susu cair, dan menggunakan minyak goreng 😋😋
NOTE: untuk tepung terigu bisa full menggunakan tepung terigu protein tinggi atau mix seperti resep tertulis di bawah ya, jika full tepung terigu protein tinggi maka gunakan 252 gr dan skip terigu protein sedang.
#CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_Agustus2026 #SemangatMerahPutih #Kopijos_SemangatMerahPutih
(Sourdough Discard) Roti Tawar Swirl Merah Putih - Versi Minyak Goreng
Buat roti tawar motif swirl dengan warna merah putih dalam rangka memperingati Hari Kemerdekaan Republik Indonesia yang ke 81 🤩🇮🇩
Roti tawarnya masih memberdayakan discard sourdough juga karena masih ada stoknya di kulkas. Pokoknya, selama masih punya discard sourdough, buat rotinya pasti pakai discard sourdough terus 😆🙌🏻
Rotinya ekonomis tanpa telur, tanpa susu cair, dan menggunakan minyak goreng 😋😋
NOTE: untuk tepung terigu bisa full menggunakan tepung terigu protein tinggi atau mix seperti resep tertulis di bawah ya, jika full tepung terigu protein tinggi maka gunakan 252 gr dan skip terigu protein sedang.
#CookpadCommunity_Yogyakarta #SelaluIstimewa #Kopijos #Kopijos_Agustus2026 #SemangatMerahPutih #Kopijos_SemangatMerahPutih
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Dalam wadah, campur tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, sourdough discard, ragi instan, gula pasir, dan air putih dingin. Aduk rata menggunakan sendok/spatula.
- 2
Tambahkan minyak goreng dan garam, lanjut proses menggunakan hand mixer. Mixer sampai kalis elastis dan lakukan window pane test.
- 3
Bagi menjadi 2 bagian sama besar. 1 bagian dibiarkan putih. 1 bagian lagi diberi pewarna makanan merah secukupnya. Mixer sebentar sampai tercampur rata. Kemudian bulatkan masing2 adonan. Istirahatkan sampai mengembang 2x lipat (aku: 30 menit)
- 4
Kempeskan adonan, gilas masing2 adonan dengan lebar ± seukuran loyang.
- 5
Susun adonan putih di bawah, kemudian taruh adonan merah di atasnya. Tekan-tekan dan gilas perlahan agar adonan saling menempel sempurna.
- 6
Gulung adonan sambil dirapatkan. Kunci bagian sambungan sampai rapat. Masukkan ke dalam loyang (20x10x10 cm) yang sudah diolesi margarin tipis2.
- 7
Istirahatkan sampai mengembang 2x lipat atau sampai tinggi hampir 1cm dari bibir loyang selama kurang lebih 60 menit (menyesuaikan suhu ruang masing2).
- 8
Panaskan oven. Oles permukaan atas adonan dengan bahan olesan seperti susu cair, air putih atau kuning telur. Opsional ya, aku tanpa diolesi apapun.
- 9
Masukkan loyang ke dalam oven. Panggang sampai matang suhu 180°-200° C selama 35-40 menit menyesuaikan oven masing2. Aku pakai oven tangkring, ± 35 menit.
- 10
Angkat loyang, hentakan loyang 1x perlahan. Oles permukaan atas roti dengan margarin. Diamkan sebentar roti di loyang ± 5 menit.
- 11
Keluarkan roti dari loyang, oles permukaan roti yang lainnya dengan margarin lagi. Dinginkan roti di cooling rack.
- 12
Setelah dingin potong-potong roti sesuai selera.
- 13
Roti tawar merah putih dengan sourdough discard siap disajikan.
Tips
Pewarna merah menggunakan pewarna merah cabe jumlahnya menyesuaikan sampai dapat warna yang diinginkan, tapi untuk hasil akhir punyaku kurang menyala warna merahnya yaa. Akan dicoba dengan jumlah atau varian warna merah lainnya.
Cooksnap
Pencarian Teratas di
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)