Insalata di Riso Arlecchino con peperoni Sweet Palermo
Il tagliere di marmo è uno scrigno di colori accesi dove la terra e l'orto si danno appuntamento. Da un lato la dolcezza croccante dei peperoni Sweet Palermo tagliati a piccoli cubetti, crudi e vibranti; dall'altro i piselli, sbollentati al punto giusto per custodire quel verde brillante che sa di primavera. Intorno, il riso attende il suo momento accanto ai cubetti compatti del prosciutto cotto, alle olive scure e alle generose fette di un formaggio a pasta filata ricco di occhiature. È un'esplosione di geometrie e freschezza, pronta a trasformarsi, chicco dopo chicco, in un'armonia perfetta da portare in tavola.
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Insalata di Riso Arlecchino con peperoni Sweet Palermo
Il tagliere di marmo è uno scrigno di colori accesi dove la terra e l'orto si danno appuntamento. Da un lato la dolcezza croccante dei peperoni Sweet Palermo tagliati a piccoli cubetti, crudi e vibranti; dall'altro i piselli, sbollentati al punto giusto per custodire quel verde brillante che sa di primavera. Intorno, il riso attende il suo momento accanto ai cubetti compatti del prosciutto cotto, alle olive scure e alle generose fette di un formaggio a pasta filata ricco di occhiature. È un'esplosione di geometrie e freschezza, pronta a trasformarsi, chicco dopo chicco, in un'armonia perfetta da portare in tavola.
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Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Prepariamo tutti i nostri ingredienti.
- 2
Taglia il formaggio a pasta filata e il prosciutto cotto a cubetti di dimensione uniforme e le olive. Lava i peperoni Sweet Palermo e tagliali a cubetti regolari, lasciandoli crudi per preservare tutta la loro nota dolce e croccante.
Tieni pronti i piselli precedentemente sbollentati.
- 3
Lessa il riso in abbondante acqua salata, scolandolo al dente.
Raffreddalo immediatamente sotto acqua corrente fredda per arrestare la cottura, quindi scolalo perfettamente per evitare che risulti umido.
- 4
In una ciotola capiente, unisci il riso ormai freddo con i piselli, i cubetti di peperone crudo, il prosciutto, le olive e il formaggio.
- 5
Condisci il tutto con un filo di olio extravergine d'oliva, sale e pepe secondo il tuo gusto.
Mescola delicatamente per amalgamare gli ingredienti, assicurandoti che i colori brillanti siano ben distribuiti come nel tuo piatto finito.
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