Cardo a la Navarra

Name: Cardo a la Navarra
Yield: 4 Personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 800 gr Cardo cocido embotado; 2 cucharadas Aove; 1/2 Cebolla dulce; 2 Dientes Ajo; 100 gr Jamón; 1 Cucharada Harina de Trigo; 200 ml caldo del cardo o de verduras; Pimienta negra molida; Perejil (opcional)

Maria Jose @Mary_1974

RecetaTipica del Norte de España .
Mejora la digestión ya que mejora el funcionamiento del hígado , alimento recomendado para las personas con piedras en la vesícula biliar. Aporta Fibra ,está Fibra nos ayuda a bajar el colesterol y a mantener el azúcar dentro de los niveles normales . Alimento que nos ayuda a evitar la retención de líquidos.

Cardo a la Navarra

Maria Jose @Mary_1974

Guardada

Ingredientes

30 minutos

4 Personas

800 grCardo cocido embotado
2 cucharadasAove
1/2Cebolla dulce
2 DientesAjo
100 grJamón
1 CucharadaHarina de Trigo
200 mlcaldo del cardo o de verduras
Pimienta negra molida
Perejil (opcional)

Guardada

Pasos de la receta

30 minutos

1

Ponemos una olla baja o sartén,con un par de cucharadas de aove. Se pica finamente la cebolla y el ajo. Pochamos a fuego medio bajo unos 20 minutos hasta que la cebolla esté transparente. Añadimos el jamón, rehogamos unos minutos. Añadimos la cucharada de harina.
2

Rehogamos para que pierda el sabor a crudo unos 5 minutos. Incorporamos el cardo cocido junto al caldo y le ponemos una pizca de pimienta negra cocemos durante 15 minutos y listo para comer.
3

Decoramos con un poquito de perejil.