生の落花生の茹で方
生落花生の茹で方の簡単なレシピです。
落花生といえば、パキッと割ってポリポリ食べるイメージですが、
茹でた生落花生は、ほくほく甘くて、枝豆みたいにおつまみ感覚で食べられます♪
落花生の収穫時期の秋しか出回らないので、見かけたらぜひ旬の味わいを楽しんでみてください＾＾
◆味付けについて
火を止めたら、そのままお湯が冷めるまで放置すると塩味が豆に入ります。
ですが、このやり方だと余熱で柔らかくなりすぎたりして、どうも茹で時間の調整が難しい･･･。
なので、我が家は食べる時に、各自お好みで塩を付けて食べています。笑
生の落花生の茹で方
生落花生の茹で方の簡単なレシピです。
落花生といえば、パキッと割ってポリポリ食べるイメージですが、
茹でた生落花生は、ほくほく甘くて、枝豆みたいにおつまみ感覚で食べられます♪
落花生の収穫時期の秋しか出回らないので、見かけたらぜひ旬の味わいを楽しんでみてください＾＾
◆味付けについて
火を止めたら、そのままお湯が冷めるまで放置すると塩味が豆に入ります。
ですが、このやり方だと余熱で柔らかくなりすぎたりして、どうも茹で時間の調整が難しい･･･。
なので、我が家は食べる時に、各自お好みで塩を付けて食べています。笑
アプリでひらく作り方
- 1
※だいたい300〜400gで販売されてる印象です。
-
- 2
落花生を洗って泥などの汚れをよく落とす
-
- 3
鍋に落花生、水、塩を入れる（目安：水1lに対して塩大さじ2）
-
- 4
蓋をせず中火にかけて沸騰させる
- 5
沸騰したらたまにかき混ぜながら、弱火〜中火で30分茹でる
- 6
★プクプクとした状態を維持する。グツグツと沸騰はさせ続けない。（水が足りなくなるかも）
-
- 7
★もし水が足りなくなった場合は、水ではなく、別のやかんや鍋で沸騰させたお湯を足す
- 8
30分茹でたら、1つ味見してみて、もし硬ければ好みの柔らかさになるまで追加で5分ずつ茹でる
- 9
ザルにあげて、自然に冷ましたら完成！
- 10
※ 枝豆みたいに中の豆を取り出して食べます。お好みで塩を付けながら食べても美味しいです♪
- 11
冷凍すれば1ヶ月くらい持ちます。（食べる時は自然解凍で）
- 12
※薄皮がふやけてて、初めは見た目にびっくりするかもしれません（笑）熟し具合によってピンク〜茶色っぽい色になるようです。
-
- 13
※薄皮は食べられますが、もしエグ味を感じる場合は薄皮を取って食べるのがオススメです＾＾
-
コツ・ポイント
なるべくたっぷりのお湯で茹でるのがオススメです。とはいえ･･･持ってる鍋のサイズによると思うので、以下の量を目安にしてみてください。
水：塩
1リットル：大さじ2
1.5リットル：大さじ3
2リットル：大さじ4
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
