冷凍赤魚でも美味しく♡アクアパッツァ♪
冷凍赤魚を何にしようかと迷い、そうだ！アクアパッツァにしたらどうなんだろう😌と。…そんな好奇心から作った今回の🐟アクアパッツァ💕好奇心ついでに😁じゃがいもを入れてみた所、魚介類の旨みをたっぷり吸ってそれもまたほっこり美味しくて😋
ポイントはこの3つ✨
◾️お魚の水分をしっかり拭き取る
◾️焼き色がつくまでいじらない
◾️仕上げにお醤油を入れてコクを加える
🐟鯛やスズキがなくても、冷凍赤魚なら買いやすく、下ごしらえもなしで美味しく出来ちゃいます♪良かったら是非一度お試しくださいね🤗
冷凍赤魚でも美味しく♡アクアパッツァ♪
冷凍赤魚を何にしようかと迷い、そうだ！アクアパッツァにしたらどうなんだろう😌と。…そんな好奇心から作った今回の🐟アクアパッツァ💕好奇心ついでに😁じゃがいもを入れてみた所、魚介類の旨みをたっぷり吸ってそれもまたほっこり美味しくて😋
ポイントはこの3つ✨
◾️お魚の水分をしっかり拭き取る
◾️焼き色がつくまでいじらない
◾️仕上げにお醤油を入れてコクを加える
🐟鯛やスズキがなくても、冷凍赤魚なら買いやすく、下ごしらえもなしで美味しく出来ちゃいます♪良かったら是非一度お試しくださいね🤗
アプリでひらく作り方
- 1
じゃが芋は皮を剥き、食べやすい大きさにカットし、5分程水に浸してアク抜きをしておく。
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- 2
①のじゃが芋はザッと水洗いし、軽く水気を拭き取り、耐熱皿に乗せ、ふんわりラップをかけて600Wで5分程レンジ加熱する。
- 3
赤魚とあさりを準備。冷凍ものの赤魚は水気が出やすいので、キッチンペーパーで軽く押さえながらしっかり水分を拭き取っておく。
-
- 4
赤魚は食べやすい大きさに。両面に塩こしょうを振り、軽く薄力粉をまぶす。オリーブオイルに潰したニンニクを入れて火にかける。
- 5
香りが立ったら、赤魚の皮面を下にし、軽く押さえてから、軽く焼き色をつける。反対側も同じように焼き色をつける。
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- 6
⑤に②のじゃが芋と◉を加え、蓋をして中火で10〜12分程、蒸し焼きにする。
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- 7
竹串を刺してみて、じゃが芋にしっかり火が通ったら、蓋を取り、醤油を回し入れ、塩こしょうで味を調えれば完成です🤗
-
- 8
庭のイタリアンパセリを乗っけて。グリーンが入るだけで映えます✨赤魚はもちろん！具材の旨みがスープに美味しく💕溶け込んで…
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- 9
味しみのアサリやほっこりじゃが芋も美味しくて✨大満足の🐟アクアパッツァでした😆💕
-
コツ・ポイント
赤魚はキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取る事で、生臭さを抑えます☺️
赤魚を入れ、1分程軽く押さえる事で、そり返りを防げます。焼き色がつくまで触らない事もポイントです🤗
じゃがいもはレンジ加熱しておく事で煮崩れしにくく、時短にも。
つくれぽ
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