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豚ナスじゃがいもの甘旨ポン酢炒め
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豚ナスじゃがいもの甘旨ポン酢炒め-レシピのメイン写真

豚ナスじゃがいもの甘旨ポン酢炒め

◇★はむふぐ★◇
◇★はむふぐ★◇ @cook_40095709

忙しい日のメインはこれにおまかせ!お肉も野菜も一度に摂れて、これ一品で栄養満点!味付けはポン酢を使うからとっても簡単に甘酢ダレが作れちゃいます♪ほくほくのジャガイモとジューシーなナスに甘旨なタレがよく絡んで、ご飯が進むこと間違いなし!食べ応えも抜群なので、お腹いっぱい食べたい日の夕飯にピッタリですよ☆

忙しい日のメインはこれにおまかせ!お肉も野菜も一度に摂れて、これ一品で栄養満点!味付けはポン酢を使うからとっても簡単に甘酢ダレが作れちゃいます♪ほくほくのジャガイモとジューシーなナスに甘旨なタレがよく絡んで、ご飯が進むこと間違いなし!食べ応えも抜群なので、お腹いっぱい食べたい日の夕飯にピッタリですよ☆

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豚ナスじゃがいもの甘旨ポン酢炒め

◇★はむふぐ★◇
◇★はむふぐ★◇ @cook_40095709

忙しい日のメインはこれにおまかせ!お肉も野菜も一度に摂れて、これ一品で栄養満点!味付けはポン酢を使うからとっても簡単に甘酢ダレが作れちゃいます♪ほくほくのジャガイモとジューシーなナスに甘旨なタレがよく絡んで、ご飯が進むこと間違いなし!食べ応えも抜群なので、お腹いっぱい食べたい日の夕飯にピッタリですよ☆

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材料

4人前
  • ジャガイモ 3個
  • ピーマン 3個
  • なす 3本
  • 豚肉 200g
  • 片栗粉 大さじ2
  • サラダ油 大さじ2
  • ⭐︎砂糖 大さじ1
  • ⭐︎ポン酢 大さじ4
  • ⭐︎みりん 大さじ1
  • ⭐︎酒 大さじ1
  • 塩コショウ 適量
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作り方

  1. 1

    ジャガイモ、ピーマン、なすは縦半分に切り、2cm幅に切る。

  2. 2

    ジャガイモは水にさらし、耐熱ボウルに入れラップをして600Wで3分加熱。

    • 豚ナスじゃがいもの甘旨ポン酢炒め作り方2写真
  3. 3

    なすは水にさらしてあく抜きし、水気をしっかり切る。ポリ袋に入れ片栗粉をまぶす。

    • 豚ナスじゃがいもの甘旨ポン酢炒め作り方3写真
  4. 4

    フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらなすを加え、しんなりするまで炒め、塩コショウを振る。

    • 豚ナスじゃがいもの甘旨ポン酢炒め作り方4写真
  5. 5

    ジャガイモとピーマンを加え、全体を優しく混ぜる。

    • 豚ナスじゃがいもの甘旨ポン酢炒め作り方5写真
  6. 6

    蓋をして弱火で3分蒸し焼きにし、ピーマンに火を通す。

    • 豚ナスじゃがいもの甘旨ポン酢炒め作り方6写真
  7. 7

    火を止め、⭐︎合わせダレ(砂糖・ポン酢・みりん・酒・)を加えて混ぜる。

  8. 8

    再び火をつけ、さっと炒めとろみがついたら完成。

    • 豚ナスじゃがいもの甘旨ポン酢炒め作り方8写真

コツ・ポイント

気持ち強めに塩コショウを振ると味がしまってご飯のおかずにピッタリ♪ポン酢はメーカーによってはちょっと薄く感じるかも。その時は醤油を少し足して下さい。ご飯に乗せて丼にするのもオススメです⭐︎大人はラー油や七味をかけても合いますよ(^^)

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◇★はむふぐ★◇
◇★はむふぐ★◇ @cook_40095709
2026/08/29 11:07に公開
見に来てくれてありがとうございます!小学生の姉妹を育てながら、毎日のご飯作りに奮闘中のフルタイムで働くママです♪🍳 私のプチプロ経歴・元給食調理員 & 元飲食店キッチン調理・調理師免許 & 食生活アドバイザー子供の頃から作ること、食べることが大好き!!この経験と知識をフルに活かして、おうちで簡単に作れる美味しいレシピを投稿しています。【誰でも迷わない、簡単で分かりやすい分量】にこだわって日々レシピを研究中です!料理、パン、ケーキ……なんでも楽しく挑戦しています★毎日の献立が少しでもラクに、楽しくなりますように。気軽にコメントやフォローしてもらえるとめちゃくちゃ励みになります!どうぞよろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

炒めもの なす 豚肉 片栗粉 ピーマン じゃがいも 酒

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