巻かない関東風だし巻き卵

Name: 巻かない関東風だし巻き卵
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 ４個; めんつゆ 25cc; 水 100～120

30年くらい前、デパートの催事で実演されていただし巻き卵の職人さんにお聞きした関東風の焼き方で作りました。巻くのは、仕上げの1～２回だけです。だしたっぷりの柔らかだし巻き卵です。

材料

炒り卵を作る要領で混ぜますが、ぽろぽろにならないようゆっくり卵を煮るように混ぜてください。巻く前の玉子焼はまとまりがなくても、最後に巻いていくことで形は整いますので、余り気にせず作ってみてください。

2026/08/29 11:06に公開

いつも私の拙いレシピを御覧頂き、有り難うございます。古稀を過ぎた我が家のご飯、味付けはどんどん引き算になっていき、簡単で薄味の物が増えてきました。孫も食べるので、薄味で丁度いいかもなあ、なんて思ったりしています。そんな時短簡単手抜き料理ですが、どうぞ宜しくお願い致します。

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