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【グルテンフリー】米粉のヨーグルトケーキ
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【グルテンフリー】米粉のヨーグルトケーキ-レシピのメイン写真

【グルテンフリー】米粉のヨーグルトケーキ

m*fam
m*fam @cook_92149234
大阪市

小岩井生乳100%ヨーグルトを丸っと1個使いました。しっとりもっちり食感の米粉ケーキ♪バター・油なしで、材料を混ぜて焼くだけの簡単おやつです。

小岩井生乳100%ヨーグルトを丸っと1個使いました。しっとりもっちり食感の米粉ケーキ♪バター・油なしで、材料を混ぜて焼くだけの簡単おやつです。

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【グルテンフリー】米粉のヨーグルトケーキ

m*fam
m*fam @cook_92149234
大阪市

小岩井生乳100%ヨーグルトを丸っと1個使いました。しっとりもっちり食感の米粉ケーキ♪バター・油なしで、材料を混ぜて焼くだけの簡単おやつです。

小岩井生乳100%ヨーグルトを丸っと1個使いました。しっとりもっちり食感の米粉ケーキ♪バター・油なしで、材料を混ぜて焼くだけの簡単おやつです。

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材料

18㎝パウンド型1個分
  • 小岩井生乳100%ヨーグルト 1個(400g)
  • 卵 1個
  • レモン汁 小さじ1
  • てんさい糖 60g
  • 米粉 60g
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作り方

  1. 1

    材料を準備してオーブンを200度に予熱する。

    • 【グルテンフリー】米粉のヨーグルトケーキ作り方1写真
  2. 2

    ボウルに卵とレモン汁を入れてよく混ぜる。ヨーグルト(水切りなし)、てんさい糖、米粉を入れてよく混ぜる。

    • 【グルテンフリー】米粉のヨーグルトケーキ作り方2写真
  3. 3

    型に流し入れる。セラベイクなのでそのまま入れています。普通の型をお使いの方は側面と底にオーブンシートを敷いて下さい。

    • 【グルテンフリー】米粉のヨーグルトケーキ作り方3写真
  4. 4

    オーブン200度で20分焼く。

    • 【グルテンフリー】米粉のヨーグルトケーキ作り方4写真
  5. 5

    うっすら焼き色がついたら180度に下げて25分焼く。アルミホイルを被せて170度で15分焼く。

    • 【グルテンフリー】米粉のヨーグルトケーキ作り方5写真
  6. 6

    竹串をさしてほんのり湿った細かい生地がつくくらいなら完成です!生地がべっとりつく場合は様子を見ながら5分ずつ加熱します。

  7. 7

    粗熱を取り、型から外して冷蔵庫でしっかり冷やす。(一晩冷やすと尚◎)

    • 【グルテンフリー】米粉のヨーグルトケーキ作り方7写真

コツ・ポイント

焼く工程が少々面倒ですが、卵に火を通して生地を固め、ヨーグルトの水分を飛ばし、米粉にしっかり火を入れることで、もっちり食感になります。焼きたてより、冷ますことで生地が落ち着き、より美味しく仕上がります♪

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m*fam
m*fam @cook_92149234
2026/08/26 00:15に公開
大阪市
5歳・3歳👦🏻👦🏻兄弟の母です!緑の野菜で、そのまんま食べられるのは枝豆のみ!(長男は最近枝豆も怪しい。泣)そんな息子たちに少しでも栄養のあるご飯を食べてほしくて日々、試行錯誤しています!お野菜は基本混ぜ込み方式、、⚫︎ガパオ(玉ねぎピーマンパプリカ大葉)⚫︎そぼろ丼(椎茸舞茸小松菜orほうれん草)⚫︎じゃこニラチャーハン(ニラ)⚫︎麻婆豆腐(白ネギ玉ねぎ椎茸人参)⚫︎牛丼、豚丼、親子丼(玉ねぎ人参椎茸)⚫︎挽肉ピラフ(玉ねぎ人参ピーマン)⚫︎茄子ニラそぼろ(茄子ニラ舞茸)⚫︎ミートソース(玉ねぎ人参パプリカピーマン茄子舞茸ズッキーニトマト)⚫︎キーマカレー(玉ねぎ人参舞茸えのきピーマンパプリカズッキーニ茄子トマト小松菜)⚫︎ハンバーグ(玉ねぎ人参ピーマンパプリカきのこ類)などなど。野菜をたっぷり入れてもモリモリ食べてくれる安定メニューを確保しつつ、毎日何かしら”野菜の副菜”も食卓へ。SNSでよく見る”子ども爆食い”のレシピもたくさん試してきました。きゅうり、オクラ、ブロッコリー…食べません。酢の物、しりしり、胡麻和え…食べません。給食レシピ…食べません!!!味噌汁などのスープ類も全滅です😔それでも出し続けるのが良いと何かの本で見たので…食べてくれる日を夢見て何かしら出し続けています(半泣き)夫の食の好みもかなり独特で、大人と息子たちは毎日別メニューです(半泣き)よく食べる人で、玄米+汁物+肉魚ダブルメイン+副菜3〜5品は出します(出すだけ冷奴なども1品カウント🥺)元々お料理は苦手な方ですが、家族の健康のために奮起しております。健康食コーディネーター資格も取得しました。よろしくお願いします🌷
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このレシピのキーワード

ケーキ 米粉 卵 ヨーグルト

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