レモンそうめん
salviaサルビア @salvia_mama
夏に人気の「レモンそうめん」。
爽やかなレモンそうめんは、食欲がない猛暑日にも食べやすい料理です。ですが炭水化物が中心の主食のためビタミンやミネラルなどは少なめです。なので、夏の疲労回復のために具材をプラスし、バランスアップを図りました。
レモンそうめん
夏に人気の「レモンそうめん」。
爽やかなレモンそうめんは、食欲がない猛暑日にも食べやすい料理です。ですが炭水化物が中心の主食のためビタミンやミネラルなどは少なめです。なので、夏の疲労回復のために具材をプラスし、バランスアップを図りました。
アプリでひらく作り方
- 1
フォークでささみに穴を開けて、耐熱容器に入れる。料理酒を入れてラップをかけ、500Wのレンジで1分半加熱する。
-
- 2
オクラはヘタの先端、がくを取り除き、側面に1cmほどの切込みを入れる。処理したオクラを板ずりし、軽く洗う。
-
- 3
耐熱皿にオクラを入れて少量の水を加え、500Wのレンジで40秒加熱する。
- 4
トマトはくし形切り、レモンは輪切りにする。
-
- 5
溶いた卵に砂糖と塩を入れて混ぜ、サラダ油を引いたフライパンで薄焼き卵を作り1～2mm幅の細切りにする。
- 6
そうめんは、たっぷりのお湯で袋の規定時間通りにゆでる。そうめんがゆで上がったらザルにあげ、冷水で洗いしっかり水気を切る。
-
- 7
そうめんを器に入れ、具材をトッピングする。〔★〕の材料を混ぜ合わせてつゆをつくり、そうめんにかけて完成。
-
コツ・ポイント
夏場はキッチンにいるだけでも暑いので、具材の下準備には電子レンジを上手く活用するのがおすすめです。
ささみに開ける穴とオクラに入れる切込み作業は、電子レンジで加熱した時の爆発予防になります。
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