塩麹でしっとり柔らか鶏ハム
Naoko @cook_116095919
塩麹で簡単！しっとり優しい塩加減の鶏ハムです。お好きなタレをかけて食べてね。
おすすめはレシピにある｢万能ねぎダレ｣です。
作り置きにも◎
塩麹でしっとり柔らか鶏ハム
塩麹で簡単！しっとり優しい塩加減の鶏ハムです。お好きなタレをかけて食べてね。
おすすめはレシピにある｢万能ねぎダレ｣です。
作り置きにも◎
アプリでひらく作り方
- 1
厚手の鍋にたっぷりの湯を沸かし始める。
- 2
鶏むね肉を1枚ずつ食品用ポリ袋に入れる。
- 3
各袋に塩麹、生姜チューブ、黒こしょうを加える。
-
- 4
調味料をもみ込み、袋の空気を抜いてしっかり閉じる。
-
- 5
沸騰した鍋にポリ袋ごとむね肉を入れる。
-
- 6
火を消し、蓋をして30分以上そのまま余熱で火を通す。
-
- 7
好きな大きさに切って盛り付ける。お好きなタレをかけて食べてね。
-
- 8
作り置きの場合は切らずに汁ごとタッパーに入れて保存する。
-
コツ・ポイント
ポリ袋の空気を抜いて密閉することで、味が均一にしみ込みやすくなります。
作り置きの場合は切らずに汁ごと保存することで、再度温めてもパサつきにくくなります。
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