ジャガイモは皮をむき、スライサーで薄切りにする。

水にさらし、2回ほど水を替えて洗う。

ザルで水を切り、キッチンペーパーでしっかり水分を取る。

180度の油でジャガイモを揚げ、泡がほぼ出なくなったら取り出し、ザルにあげて油を切る。

ボウルに入れて軽く塩をふる。

たらは一口大に切り、塩胡椒をふり、薄力粉（大さじ1）をまぶす。

衣用の薄力粉・ベーキングパウダー・水を混ぜ、衣を作る（放置しない）。

たらに衣をつけ、180度の油で揚げ色がつくまで揚げる。

油を切り、ケチャップを添えて完成。