簡単！鶏むね肉と京揚げ、ナスの時雨煮
単身赴任サラリーマン @cook_40205194
おすすめポイント：簡単！作り置き！お弁当にも！お肉ガッツリ！鶏むね肉でヘルシーに！さっぱり和食！みぞれ煮好き！ご飯がすすむ！白ご飯に合う！具だくさん！京揚げ！ナス好き！大根消費！お揚げで味シミ！
きっかけ：家族の和食希望から。
簡単！鶏むね肉と京揚げ、ナスの時雨煮
おすすめポイント：簡単！作り置き！お弁当にも！お肉ガッツリ！鶏むね肉でヘルシーに！さっぱり和食！みぞれ煮好き！ご飯がすすむ！白ご飯に合う！具だくさん！京揚げ！ナス好き！大根消費！お揚げで味シミ！
きっかけ：家族の和食希望から。
アプリでひらく作り方
- 1
鶏むね肉は一口大に切って、塩（下味用）、片栗粉をまぶします。
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- 2
なすは大きめなら縦4等分にして乱切りに、京揚げも食べやすい大きさに切切ります。ネギは粗めの微塵切りか輪切りでもOK！
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- 3
京揚げ、ネギ、塩を加えてざっくり炒め、砂糖、白だし、麺つゆ、醤油、顆粒だし、生姜を加えて全体によく混ぜて絡めます。
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- 4
フライパンに油を中火で熱し、にんにくを香りが出るまで炒めます。鶏肉を加えて表面に焼き色を付けたらなすも加えて炒めます。
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- 5
大根をすりおろし、フライパンに加えてよく混ぜ、10分ほど煮込みます。
-
- 6
全体に味がなじんだら完成です！お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ！
-
コツ・ポイント
鶏肉に片栗粉をまぶすことで味シミととろみ感が増すと思います。
大根おろしを加える前にしっかり具材に味をつけておくことで味がぼやけないかと。
全体に甘め・濃いめな味付けですが、麺つゆや白だし、醤油はお好みの濃さや味を見つけてください！
つくれぽ
単身赴任中のコロナ待機で始めた投稿ですが、2021年4月に単身赴任が解除となり家族の元へ。でも…2023年4月からまたまた名前の通り単身赴任と…(^_^;)ま、これもなにかの縁と、これからもマイペースにアップしていきます！
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