خمیر :
آب ولرم، شکر و خمیرمایه رو مخلوط کن و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه بذار بمونه. بعد روغن و نمک رو اضافه کن و آرد رو کم‌کم بریز تا خمیر نرم و لطیفی به دست بیاد

مواد گوشتی :
اول سیب زمینی و نگینی ریز خرد کن (با پوست نگینی کردم)و با ۱ قاشق غذاخوری روغن سرخ کن و سیب زمینی هارو بزار کنار و پیاز رو ریز خرد کن (من رنده کردم)و با روغن تفت بده. زردچوبه رو اضافه کن، بعد گوشت رو بریز و تفت بده تا کاملاً تغییر رنگ بده

سیب زمینی و به مواد گوشتی اضافه کن. نمک، فلفل سیاه و پاپریکا رو بریز و چند دقیقه همه مواد رو با هم تفت بده مواد باید کاملاً کم‌آب و خنک بشه(رب و من اینجا اضافه کردم)

پر کردن :
برای هر پیراشکی ؛ تقریباً ۱ قاشق غذاخوری پُر.مواد بریز
لبه‌های خمیر رو روی هم بیار و با انگشت یا چنگال محکم فشار بده تا کاملاً بسته بشه

پخت در فر 🔥

فر رو از قبل روی ۱۸۰ درجه گرم کن.
پیراشکی‌ها رو روی سینی فر که کاغذ روغنی گذاشتی بچین. اگر دوست داشتی رویشان کمی زرده تخم‌مرغ بزن تا طلایی‌تر بشن.(من با آب و ارد رومال کردم)
حدود ۱۰تا ۱۵ دقیقه بپز تا روی پیراشکی‌ها طلایی بشه.
اگر دوست داری روی پیراشکی‌ها برشته‌تر و خوشرنگ‌تر بشه، در ۲–۳ دقیقه آخر گریل رو روشن کن، ولی حواست باشه سریع رنگ می‌گیره.(زمان پخت تو فرها متفاوته)