富山ブラック風チャーハン
candysarry @cook_40056186
富山ブラックラーメンをイメージしたインパクトのある真っ黒なチャーハン
ねぎとブラックペパーはたっぷりと
味付けはしっかりと濃いめなので、レタスを添えて包んでいただいても◎
富山ブラック風チャーハン
富山ブラックラーメンをイメージしたインパクトのある真っ黒なチャーハン
ねぎとブラックペパーはたっぷりと
味付けはしっかりと濃いめなので、レタスを添えて包んでいただいても◎
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくと白ねぎの半分は粗みじん切り、もう半分のねぎは小口切りにする
チャーシューも適当な大きさに切る。 -
- 2
小口切りにしたねぎは水にさらし、水気を切っておく。
小さめのうつわで★を合わせておく。 -
- 3
中華鍋またはフライパンに中火で胡麻油を熱し、➀(②のねぎ以外)を加えて炒める。
-
- 4
香りがたってきたら卵を割り入れて軽くほぐし、ごはんも加えて炒め合わせる。
-
- 5
ごはんがぱらっとしたら鍋肌から★を合わせたものを回し入れて炒め合わせる。
-
- 6
うつわに盛り、水にさらしたねぎをトッピングしてブラックペパーをたっぷりと挽く。
-
- 7
お好みで大きめにちぎったレタス、目玉焼き(または半分に切った茹で卵)、チャーシューを添えて、レタスで包んでいただいても◎
-
コツ・ポイント
減塩醤油(50%減塩)を使ってますが、普通の濃口醤油なら大さじ2/3くらいにした方がいいかもしません。お好みで調節してください。
この炊き込みご飯バージョンもお手軽でいいかも？その場合は、炊飯には卵は加えずに、後のせで。
身近にある材料で簡単に作れる料理をご紹介したいと思います。お料理に関するブログやインスタグラムも公開してますので、そちらでもレシピを多数ご紹介しています。よければ遊びにきてくださいね。https://candysarry.exblog.jp/https://candysarry2.exblog.jp/https://www.instagram.com/candy_sarry/
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