Sopa de aprovechamiento
Semana 26 - #DelantalCookpad2026 este reto he aprovechado que se acerca el Día contra el Desperdicio de Alimentos. Aunque, en este caso, hablamos del agua.
Normalmente, cuando congelo según qué verduras u hortalizas, las escaldo antes, así que el agua que utilizo para ello acaba cogiendo parte del sabor de las verduras. En lugar de desecharla, esta vez la he aprovechado para preparar esta sopa con orzo. 🥣🌱
Sopa de aprovechamiento
Semana 26 - #DelantalCookpad2026 este reto he aprovechado que se acerca el Día contra el Desperdicio de Alimentos. Aunque, en este caso, hablamos del agua.
Normalmente, cuando congelo según qué verduras u hortalizas, las escaldo antes, así que el agua que utilizo para ello acaba cogiendo parte del sabor de las verduras. En lugar de desecharla, esta vez la he aprovechado para preparar esta sopa con orzo. 🥣🌱
Abrir en la App de CookpadPasos de la receta
- 1
Comenzaremos poniendo a hervir el agua del escaldado, en mi caso, de apio. Mientras tanto, limpiaremos y pelaremos la zanahoria, la cortaremos en rodajas y la añadiremos al agua.
- 2
A continuación, añadiremos la parte verde del puerro que solemos desechar y dejaremos cocer todo durante unos 20 minutos.
- 3
Cuando la zanahoria esté medio tierna, añadiremos el orzo, las especias y el queso parmesano. En mi caso, aproveché la parte final del parmesano, que suele quedarse más dura y que muchas veces terminamos desechando.
- 4
Cuando hayan pasado unos 10-15 minutos y el orzo esté cocinado, retiraremos el puerro y lo añadiremos a una batidora junto con un poco de caldo. No pasa nada si se cuela algún trocito de zanahoria o de orzo. Trituramos bien y volvemos a añadirlo al caldo.
- 5
Corregimos de sal al gusto y ya tendríamos lista nuestra sopa. 🥣✨ ¡Que aproveche!
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