Ayam Songkem

Name: Ayam Songkem
Yield: 2 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung muda; 2 sdm saus tiram; 2 sdm minyak wijen; 4 sdm tepung tapioka; secukupnya Garam; secukupnya Lada; 35 buah cabe keriting; 15 buah cabe rawit; 15 butir bawang merah; 10 siung bawang putih; 2 sdt kaldu bubuk; 1/2 sdt garam; 80 ml minyak goreng panas; secukupnya Daun pisang; secukupnya Daun salam; secukupnya Sereh

Yulia Prattiwi @yulia0707

Manado, Sulawesi Utara

#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026

Terinspirasi dari Firhan MCI

#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026

Terinspirasi dari Firhan MCI

Lebih banyak

Ayam Songkem

Yulia Prattiwi @yulia0707

Manado, Sulawesi Utara

#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026

Terinspirasi dari Firhan MCI

#KukusAtauRebus
#CookpadApron2026

Terinspirasi dari Firhan MCI

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2 orang

1 ekorayam kampung muda
2 sdmsaus tiram
2 sdmminyak wijen
4 sdmtepung tapioka
secukupnyaGaram
secukupnyaLada
Bahan sambal
35 buahcabe keriting
15 buahcabe rawit
15 butirbawang merah
10 siungbawang putih
2 sdtkaldu bubuk
1/2 sdtgaram
80 mlminyak goreng panas
Pelengkap
secukupnyaDaun pisang
secukupnyaDaun salam
secukupnyaSereh

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Potong ayam jadi 10 bagian. Bersihkan lalu marinasi selama 30 menit.
2

Chopper bahan sambal. Jadikan 1 semua bahan sambal di dalam bowl. Panas kan minyak goreng. Siram ke dalam bumbu. Aduk rata dan koreksi rasa.
3

Siapkan daun pisang. Beri 1 sendok makan sambal di atas daun. Masukkan 2 potong ayam. Tambahkan kembali sambal di atas ayam. Taruh daun salam dan sereh kemudian di bungkus rapat.
4

Kukus selama 45 menit atau sampai ayam matang. Sajikan dengan nasi hangat dan lalapan.