ごぼうとちくわとこんにゃくの甘辛炒め
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ごぼうを洗う(アルミホイルを丸めて流水で流しながら表面をこする)
ごぼうとちくわを斜め切り(ごぼうは薄く切ったら火の通りが早くなります)
こんにゃくは両面に網目状の切れ目を入れて薄く一口大に切る
こんにゃくを先にフライパンで2〜3分乾煎り、水分を飛ばして味を染みやすくする
こんにゃくを手前に寄せ、油をひいたらごぼうを入れ中火で5〜7分ほど炒めながらときどき混ぜ、焼き目をつける
ちくわを加え、1〜2分ほど。焼き色がついたら⚫︎の調味料を加え、煮汁が少なくなるまで煮からめる
仕上げにいりごまと七味をかけ混ぜ合わせたら完成
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