Rollitos de ternera rellenos de jamón serrano y espárragos con papas fritas y mojo de pimiento

Name: Rollitos de ternera rellenos de jamón serrano y espárragos con papas fritas y mojo de pimiento
Yield: 4-5 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: Para los Rollitos:; 1/2 kg filetes de ternera; 200-250 g espárragos blancos; Aceite de oliva; 1-2 cucharitas sal de ajo; 1-2 cucharita perejil picado seco; 1 cucharita pimentón dulce; Para la Harina:; 100-150 g harina; 1-2 cucharitas sal de ajo; 1-2 cucharitas orégano; Para acompañar: Papas fritas y mojo de pimiento

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

#Calendario2027
#DesperdicioZero

Rollitos de ternera rellenos de jamón serrano y espárragos con papas fritas y mojo de pimiento

Ariel @cook_17101412

Las Palmas De Gran Canaria

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Guardada

Ingredientes

20-25 minutos

4-5 raciones

Para los Rollitos:
1/2 kgfiletes de ternera
200-250 gespárragos blancos
Aceite de oliva
1-2 cucharitassal de ajo
1-2 cucharitaperejil picado seco
1 cucharitapimentón dulce
Para la Harina:
100-150 gharina
1-2 cucharitassal de ajo
1-2 cucharitasorégano
Para acompañar: Papas fritas y mojo de pimiento

Guardada

Pasos de la receta

20-25 minutos

1

Rollitos: Escurrir los espárragos. Poner en una tabla de cocina dos filetes, encima el jamón serrano y espárragos.
2

Enrollar los filetes. Poner en un tupper los rollitos, añadir sal de ajo, perejil y pimentón. Rociar los rollitos con aceite.
3

Harina: Poner en un plato la harina, añadir sal de ajo y orégano, mezclar. Pasar por la harina los rollitos. Dorar en una sartén los rollitos, escurrir en papel absorbente. Dejar templar los rollitos, reservar.
4

Presentar en una pizarra los rollitos acompañar con papas fritas y en un cuenco el mojo. Servir.