なす・ベーコン・油揚げの生姜しょうゆ和え
Mika @yasaidaisuki
なすの成分は、ほとんどが水分。
水分補給を怠りがちな季節のからだケアにもピッタリな食材です。
電子レンジでサッと作れて、旨味が染み込む美味しい一品に仕上がります。
なす・ベーコン・油揚げの生姜しょうゆ和え
なすの成分は、ほとんどが水分。
水分補給を怠りがちな季節のからだケアにもピッタリな食材です。
電子レンジでサッと作れて、旨味が染み込む美味しい一品に仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を混ぜる
調味料は、小さめの器にあらかじめ混ぜ合わせておきます。 -
- 2
なすを切る
なすは、5mm程度の薄い半月切りにし、大きめの耐熱容器で3分程度水にさらします。 -
- 3
なすの水気を取る
➁のなすをザルにあげ、上からペーパーで水気をしっかり拭き取ります。 - 4
なすを加熱する
③にふんわりラップをかけてレンジ（500W）で1分30秒加熱します。
※加熱後の水気はしっかり切ります。 - 5
ハーフベーコンを切る
ハーフベーコンは、2cm程度に切ります。 -
- 6
油揚げを切る
油揚げは、短冊切りにします。 -
- 7
大葉、みょうがを刻む
大葉とみょうがは、細く刻みます。 -
- 8
食材を加熱する
④に、⑤、⑥を加えてふんわりラップをかけてレンジ（500W）で1分加熱します。 -
- 9
調味料を加える
⑧を取り出し、ベーコンに火が通っているか確認したら、容器のフチから①の調味料を回し入れます。 - 10
再加熱する
⑨の全体を底からよく混ぜ合わせ、ふんわりラップをかけてレンジ（500W）で1分加熱します。 - 11
仕上げ
⓾に⑦の大葉とみょうがを加え、全体をよく混ぜて器に盛ったら完成です。 -
コツ・ポイント
・なすは水分が出やすい野菜です。
加熱後に出た水分をしっかり捨てておくことで味がボケず調味料がしっかり染みこみます。
・大葉やみょうがは加熱せず、最後に加えて和えると風味が引き立ちます。
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