シャキシャキゴーヤとぼんじりの甘辛炒め
kittko♡ @kittko
ゴーヤが好きな方や大量に実りすぎた方は是非♪※苦味が苦手な方はオススメしません！ご免なさい！やはりゴーヤなので苦味はあります！苦味がないとゴーヤぢゃない！シャキシャキ感は品種によって違うのかな？どうだろう？とりあえず、ぼんじりと一緒にパクパク食べちゃって ~♡
シャキシャキゴーヤとぼんじりの甘辛炒め
ゴーヤが好きな方や大量に実りすぎた方は是非♪※苦味が苦手な方はオススメしません！ご免なさい！やはりゴーヤなので苦味はあります！苦味がないとゴーヤぢゃない！シャキシャキ感は品種によって違うのかな？どうだろう？とりあえず、ぼんじりと一緒にパクパク食べちゃって ~♡
アプリでひらく作り方
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苦味好きでもゴーヤはなるだけ気持ち薄めにカット。(今回は我が家で育ったトゲトゲが特徴的なザウルスゴーヤです)
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★調味料は合わせておこう！
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油は引かずにフライパンにぼんじりを入れて表面こんがり焼き色がつくまで炒めます！バーナーあれば最高⤴︎軽く表面炙ってあげて！
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ぼんじりから大量の脂が出るのでキッチンペーパーよりもザルで一回濾してまたフライパンに戻し入れた方が良き！
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そしたらゴーヤも加えて炒めてね！
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全体的に炒まったら鍋肌から★調味料を回し入れ、一気に強火で炒めます！
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完成‼︎仕上げに追い七味♪
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コツ・ポイント
ぼんじりとは...?
鶏のヒップ（お尻）の部分で、鶏肉の中で最も脂がのっている部位です！今回は下処理済のものを使いましたが、美味しく食べるには、※油壺の除去と骨付きの場合は骨の除去を行って下さい(^^)
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