Crema de langostinos en Mambo Touch

Name: Crema de langostinos en Mambo Touch
Yield: 4 raciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 g agua de cocer los langostinos (filtrada); 250 g langostinos cocidos y pelados; 1 puerro (solo la parte blanca, troceado); 1 zanahoria grande (pelada y en rodajas); 1 patata mediana (pelada y chascada); 1/2 cebolla; 200 g nata líquida para cocinar; 30 g aceite de oliva virgen extra; 30 g vino blanco; Al gusto Sal y pimienta negra

Cristina @cristilegui

España

Sabrosa, suave, delicada y reconfortante.

Crema de langostinos en Mambo Touch

Cristina @cristilegui

España

Sabrosa, suave, delicada y reconfortante.

Guardada

Ingredientes

35 minutos

4 raciones

500 gagua de cocer los langostinos (filtrada)
250 glangostinos cocidos y pelados
1puerro (solo la parte blanca, troceado)
1zanahoria grande (pelada y en rodajas)
1patata mediana (pelada y chascada)
1/2cebolla
200 gnata líquida para cocinar
30 gaceite de oliva virgen extra
30 gvino blanco
Al gustoSal y pimienta negra

Guardada

Pasos de la receta

35 minutos

1

Pon en la jarra el puerro, la zanahoria y la cebolla. Programa Velocidad 6 durante 6 segundos. Con la espátula, baja los restos adheridos a las paredes de la jarra.
2

Añade los 30 g de aceite de oliva. Programa Velocidad 1, 120 °C, Potencia Calorífica 5 durante 7 minutos (sin medidor para evacuar humedad).
3

Agrega el vino blanco por el vocal y programa Velocidad 1, 110 °C, Potencia Calorífica 4 durante 2 minutos sin medidor
4

Añade la patata chascada y los 500 g del agua de cocer langostinos. Coloca el medidor y programa Velocidad 1, 100 °C, Potencia Calorífica 6 durante 18 minutos.
5

Abre la tapa, añade la mayoría de los langostinos pelados (reserva 4 o 5 para decorar) y deja reposar 2 minutos dentro de la jarra sin aplicar calor
6

Añade la nata líquida, sal y pimienta. Pon el medidor bien fijado y tritura de forma progresiva programando Velocidad 5-10 durante 1 minuto y 30 segundos.