Donat Empuk Eggless
Source: Maya Fitri
Donat minimalis, rasa maksimalis 😂😋😋
Donat Empuk Eggless
Source: Maya Fitri
Donat minimalis, rasa maksimalis 😂😋😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Siapin semua bahan dulu. Tapi terigunya ga ikut kefoto
- 2
Buat biangnya. Campurkan semua bahan biang di dalam gelas/ mangkuk. Aduk rata, diamkan selama 5-10 menit. Jika muncul buih, maka ragi aktif. Jika tidak, jangan dipakai karena adonan tidak akan mengembang.
- 3
Di mangkuk besar, campurkan terigu dan susu bubuk, aduk rata. Masukkan larutan biang, aduk rata (saya uleni selama 1 menit). Masukkan margarin, uleni selama kurang lebih 5 - 10 menit hingga adonan jadi lembut. Dibanting2 sekitar 10 kali bisa bikin lembuuutt..Tekstur adonan memang agak lengket yaa, ga papa..kalo terlalu lengket, bisa tambahkan terigu 1-2sdm. Pastikan adonan benar2 lembut kalis dan elastis agak donat tidak keras.
- 4
Bentuk bola, lalu tutup dengan cling wrap/ serbet lembab. Saya pake tutup panci transparan biar bisa liat adonannya tanpa harus dibuka tutup. Alasi lubang di tutupnya dengan serbet. Istrahatkan selama 15-30 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- 5
Tekan2 adonan lembut untuk mengeluarkan udara didalamnya, lalu bagi 8-10
- 6
Bentuk bola2 (kalau agak lengket, taburi tangan dengan terigu), lalu letakkan diatas nampan yang sudah ditaburi terigu (saya pake silicone mat trus ditaburi terigu). Beri jarak karena bola2 akan mengembang lagi. Lubangi tengahnya (saya pake tutup botol sirup)
- 7
Tutup serbet kering bersih, istrahatkan kurang lebih 15-25 menit, tergantung cuaca panas atau dingin
- 8
Goreng di minyak panas, api kecil dengan sekali balik saja
- 9
Taruh di cooling rack, biarkan dingin
- 10
Setelah agak dingin, gulingkan di gula donat. Sajikan
- 11
Donat mengembang, empuk, ada white ringnya.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)