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青椒肉絲
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青椒肉絲-レシピのメイン写真

青椒肉絲

たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814

畑のピーマンがたくさんとれたので、せっせとピーマンのおかずをつくります。

畑のピーマンがたくさんとれたので、せっせとピーマンのおかずをつくります。

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青椒肉絲

たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814

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材料

  • 豚肉切り落とし 200g
  • 豚肉下味
  • 酒 大さじ1
  • 醤油 小さじ1
  • 塩コショウ 少々
  • 片栗粉 大さじ1
  • ピーマン 大5~6こ
  • ゆで竹の子 1こ
  • ☆ニンニクショウガ 小さじ2
  • あわせ調味料
  • 酒 大さじ1
  • 醤油麹 大さじ1.5
  • オイスターソース 小さじ2
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作り方

  1. 1

    豚肉は千切りにして下味をつけて片栗粉をいれてもみこんでおく

  2. 2

    ピーマン、竹の子は千切りにして、油をひいていためてとりだしておく。

  3. 3

    さらに大さじ1の油をいれて、ニンニクショウガを炒めて、肉をいためる

  4. 4

    8分くらい火が通ったら②のピーマン竹の子をくわえて、炒めて、合わせ調味料もくわえて、さっといためてもりつける

コツ・ポイント

☆ニンニクショウガ
ニンニクと生姜をみじん切りにして1:1でまぜて、ひたひたまで日本酒をいれたもの

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たんぽぽママ
たんぽぽママ @cook_40026814
2026/10/16 10:21に公開
こども食堂や、地域サロンで食事やおやつをつくっています。重ね煮教室、天然酵母パン教室もリクエストがあれば、開催してます。小麦をつくりパンにしたり、小さな畑をしたり農的生活をしつつ、季節の手仕事を楽しんでいます。お料理大好きなたんぽぽママです。よろしくお願いします。
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