かぼちゃは種をとり、約5mm幅に切り、耐熱皿に並べてラップをし、600wレンジで3分チンします。

ピーマンは縦半分に切り、種をとり約5mm幅に切ります。

フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火で熱し、④を入れて両面こんがり焼いていったん取り出します。

同じフライパンに③を加えて炒めて香りがしてきたら、ひき肉を加えて炒め8割火が通ったら②を加えて炒めます。

ひき肉の色が変わり、ピーマンに火が通ったら、⑤を戻し入れて炒めます。