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自家製タラの蒲鉾
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自家製タラの蒲鉾-レシピのメイン写真

自家製タラの蒲鉾

カントリンブンブン
カントリンブンブン @cook_40279946

鯵、飛魚、グチと3種類の魚で蒲鉾を作って来ました過去に作りましたが…今回はタラちゃん😋
冬のお鍋に使いますよね!価格もあまり高くなくて(^^) 今回はそんなタラがお安く出てたのでタラのかまぼこを作りました♪
色んな魚種でどんな味の蒲鉾になるのか⁉️
4種類の蒲鉾を使っての感想は
1番美味しかったのは「飛魚」2番は「鯵」でした。
でも作らないと解りませんもの♡
食いしん坊ばんざい🙌です(笑)
直径を2㌢位の真ん丸にしてお吸い物の具等にしたら良く合うと思います。

鯵、飛魚、グチと3種類の魚で蒲鉾を作って来ました過去に作りましたが…今回はタラちゃん😋
冬のお鍋に使いますよね!価格もあまり高くなくて(^^) 今回はそんなタラがお安く出てたのでタラのかまぼこを作りました♪
色んな魚種でどんな味の蒲鉾になるのか⁉️
4種類の蒲鉾を使っての感想は
1番美味しかったのは「飛魚」2番は「鯵」でした。
でも作らないと解りませんもの♡
食いしん坊ばんざい🙌です(笑)
直径を2㌢位の真ん丸にしてお吸い物の具等にしたら良く合うと思います。

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自家製タラの蒲鉾

カントリンブンブン
カントリンブンブン @cook_40279946

鯵、飛魚、グチと3種類の魚で蒲鉾を作って来ました過去に作りましたが…今回はタラちゃん😋
冬のお鍋に使いますよね!価格もあまり高くなくて(^^) 今回はそんなタラがお安く出てたのでタラのかまぼこを作りました♪
色んな魚種でどんな味の蒲鉾になるのか⁉️
4種類の蒲鉾を使っての感想は
1番美味しかったのは「飛魚」2番は「鯵」でした。
でも作らないと解りませんもの♡
食いしん坊ばんざい🙌です(笑)
直径を2㌢位の真ん丸にしてお吸い物の具等にしたら良く合うと思います。

鯵、飛魚、グチと3種類の魚で蒲鉾を作って来ました過去に作りましたが…今回はタラちゃん😋
冬のお鍋に使いますよね!価格もあまり高くなくて(^^) 今回はそんなタラがお安く出てたのでタラのかまぼこを作りました♪
色んな魚種でどんな味の蒲鉾になるのか⁉️
4種類の蒲鉾を使っての感想は
1番美味しかったのは「飛魚」2番は「鯵」でした。
でも作らないと解りませんもの♡
食いしん坊ばんざい🙌です(笑)
直径を2㌢位の真ん丸にしてお吸い物の具等にしたら良く合うと思います。

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材料

在庫も含めてたくさん
  • タラ4匹 640g
  • むー塩 11g
  • 砂糖 7g
  • 卵(卵白のみ) 2個分
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作り方

  1. 1

    魚を捌いて身だけを取り出しました。デジタルスケールで計ったら638gありました。

  2. 2

    身を包丁で1~2㌢にカットしてフードプロセッサーにかけた後、擦り鉢と擦りこ木で20分間こねます。疲れますが捏ねる♡

    • 自家製タラの蒲鉾作り方2写真
  3. 3

    最初で良いから砂糖、卵白を入れて擦りこ木で擦ります。キョロキョロするのでこぼさない様に最初だけ気をつけてください。

    • 自家製タラの蒲鉾作り方3写真
    • 自家製タラの蒲鉾作り方3写真
  4. 4

    20分経った所で辞めてクッキングシートを用意して、その上にハンバーグ状に捏ねた身を置き蒸し器の鍋に並べます

    • 自家製タラの蒲鉾作り方4写真
    • 自家製タラの蒲鉾作り方4写真
  5. 5

    私は大きな鍋で蒸します。蒸し時間は13分。13分でなくならない位の水を入れます。1リットル以上あれば大丈夫かと思います。

    • 自家製タラの蒲鉾作り方5写真
  6. 6

    13分経つと出来上がり。熱いので気を付けて下さい。切って盛り付けたら完成。

    • 自家製タラの蒲鉾作り方6写真

コツ・ポイント

3枚に卸すのが苦手なら切り身【冊】を買えば良いです♡ある程度切ってフープロで舐めらなにして、仕上げはすり鉢です。1番大変なのはすり鉢ですが頑張って下さい

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カントリンブンブン
カントリンブンブン @cook_40279946
2026/10/21 22:31に公開
料理のキッカケは妻の乳癌2006年でした。2025から四毒抜きに切り替え。以前のレシピも可能な限り四毒抜きに変更して行きたいと…思います。小麦粉、植物油は100%を。乳製品もゼロ目標。砂糖も可能な限り…2020年自身の糖尿病Hba1cが16.6血糖値706インシュリン無し3年半で病院も薬も卒業❣️生の海水を3.5倍に薄めて飲む、海水原液を料理に使う。嘘の様な本当の話し!アメーバブログアクセントのつぶやきで検索すれば見れます。テーマ【糖尿病経過観察】が論より証拠❗️【海水の効果】も併せてお勉強下さい。海水のキッカケは【糖尿病からの生還】と【癌からの生還】をご覧下さい。
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たら 卵 卵白

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/26751310
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