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彩り豊かなフルーツサラダ
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彩り豊かなフルーツサラダ-レシピのメイン写真

彩り豊かなフルーツサラダ

大阪公立大学
大阪公立大学 @OsakaMetUniv

甘酸っぱくて華やか!

このレシピの生い立ち
監修:大阪公立大学医学部附属病院 栄養部
テーマ:おうちで作れるパーティーメニュー

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材料

2人前
  • ベビーリーフ 40g
  • 柿 1/4個(40g)
  • りんご 1/4個(40g)
  • いちじく 1/2個(40g)
  • 生ハム 4枚(32g)
  • ミックスナッツ 6g
  • A)オリーブ油 大さじ1(14g)
  • A)レモン汁 大さじ1(15g)
  • A)はちみつ 大さじ1/2(10.5g)
  • A)塩 少々(0.25g)
  • A)黒こしょう 少々(0.25g)
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作り方

  1. 1

    りんごは薄く切り、いちじくと柿は皮をむいてくし切りにする。

  2. 2

    ベビーリーフを皿に広げ、①を彩りよく盛り付け、生ハムをふんわり丸めて乗せる。

  3. 3

    ミックスナッツを粗く砕いて散らし、Aを混ぜ合わせて上からかけて完成。

コツ・ポイント

柿やりんご、いちじくなどのフルーツをたくさん使い、彩り豊かで見た目も楽しめるサラダに仕上げました。フルーツやベビーリーフからビタミンCやβカロテンを摂取でき、栄養豊富なサラダです。

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大阪公立大学
大阪公立大学 @OsakaMetUniv
2026/10/22 05:56に公開
大阪公立大学医学部附属病院の栄養部が監修し、バランスの良い栄養摂取や健康維持に役立つオリジナルメニューを開発しました。一部のレシピは大阪の『あべのハルカス近鉄本店』タワー館地2階 生鮮食品売場でも配布中!※過去に、大阪公立大学生活科学部・生活科学研究科の学生が中心となって作成したレシピも掲載されています
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フルーツサラダ

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