さつまいもと厚揚げのほっこり甘辛煮
Mika @yasaidaisuki
さつまいもとレンコンをたっぷり使った、レンジで手軽に作れるヘルシーおかずの一品です。
厚揚げをプラスすることで、満足感あるボリュームが加わってお腹にも優しい食べ応え抜群の仕上がりになります。
さつまいもと厚揚げのほっこり甘辛煮
さつまいもとレンコンをたっぷり使った、レンジで手軽に作れるヘルシーおかずの一品です。
厚揚げをプラスすることで、満足感あるボリュームが加わってお腹にも優しい食べ応え抜群の仕上がりになります。
アプリでひらく作り方
- 1
調味料を混ぜる
調味料は、小さめの器にあらかじめ混ぜ合わせておきます。 -
- 2
さつまいもを切る
さつまいもは、一口大の乱切りにして1分ほど水にさらして水気を切ります。 -
- 3
レンコンを切る
レンコンは、一口大の大きさに乱切りして1分ほど水にさらして水気を切ります。 -
- 4
厚揚げを切る
厚揚げは、上からペーパーで余分な油を押さえて一口大の大きさに切ります。 -
- 5
食材に調味料を加える
耐熱容器に、➁のさつまいも、③のレンコン、④の厚揚げを入れ、①の調味料を回しかけます。 -
- 6
加熱する
⑤にふんわりラップをかけてレンジ（500W）で4分加熱します。 - 7
食材を再加熱する
⑥を取り出して上下を入れ替えるように全体を混ぜ、再びラップをかけてレンジ（500W）で3分加熱します。 - 8
固さをチェック
⑦を取り出し、全体を混ぜ、串などを刺して火通りを確認たら、ラップをしたまま2分置いて味を馴染ませます。 - 9
仕上げ
器に盛って粗びき黒コショウ振りかけたら完成です。 -
コツ・ポイント
・さつまいもとレンコンは、切った後にサッと水にさらすことで変色を防いで加熱後のホクホク感と食感を引き立てます。
・最後の加熱後、ラップをしたまま2分置くことで厚揚げやさつまいもの中に味がしっかり染みこみます。
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