Castella Original Japanese Honey Sponge Cake
Rasanya ga pas kalo ga nyoba Castella originalnya, secara, yang saya bagikan sebelumnya udah banyak modifikasi dari yg shared resep tangan kesekian..
Ini original nya, tepungnya saya benar2 pakai tepung terigu protein tinggi, dan ternyata saya salah menilai, kue ini kempus dan lembut banget walaupun pakai tepung protein tinggi.
Resep saya kutip dari kitchentigress
Ini adalah cake jadul di jepang, yang dibawa oleh pedagang2 Portugis di abad 16 ke Nagasaki, dan akhirnya menjadi kue yg sangat populer, hingga kini sering dijadikan oleh2 jika berkunjung ke kota Nagasaki.
Castella sudah berumur 4 abad lho.
Arti nama Castella sendiri dari bahasa Portugis 'pao de Castella' artinya 'roti dari kastil'.
Karena udah coba yang original, saya lebih recomended resep ini daripada yang sebelumnya, tapi semua sesuai selera yaa, karena beberapa yg nyobain keduanya, ada yg lebih suka resep sebelumnya daripada yang ini.
Cus dicoba aja..
Castella Original Japanese Honey Sponge Cake
Rasanya ga pas kalo ga nyoba Castella originalnya, secara, yang saya bagikan sebelumnya udah banyak modifikasi dari yg shared resep tangan kesekian..
Ini original nya, tepungnya saya benar2 pakai tepung terigu protein tinggi, dan ternyata saya salah menilai, kue ini kempus dan lembut banget walaupun pakai tepung protein tinggi.
Resep saya kutip dari kitchentigress
Ini adalah cake jadul di jepang, yang dibawa oleh pedagang2 Portugis di abad 16 ke Nagasaki, dan akhirnya menjadi kue yg sangat populer, hingga kini sering dijadikan oleh2 jika berkunjung ke kota Nagasaki.
Castella sudah berumur 4 abad lho.
Arti nama Castella sendiri dari bahasa Portugis 'pao de Castella' artinya 'roti dari kastil'.
Karena udah coba yang original, saya lebih recomended resep ini daripada yang sebelumnya, tapi semua sesuai selera yaa, karena beberapa yg nyobain keduanya, ada yg lebih suka resep sebelumnya daripada yang ini.
Cus dicoba aja..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Kocok putih telur sampai berbusa, masukkan gula pasir bertahap hingga 3x, kocok putih telur sampai kaku dan mengkilap (kalo baskom dibalik, isinya tak tumpah)
- 2
Turunkan kecepatan mixer, masukkan kuning telur satu persatu hingga rata aja, lalu tuangkan madu, kocok asal aja
- 3
Masukkan terigu, kocok asal tercampur, matikan mixer, masukkan susu cair, aduk dengan spatula hingga rata sempurna
- 4
Tuang kedalam loyang loaf yang sudah dioles minyak dan dialasi kertas roti
- 5
Panggang di suhu 170°, selama 30 menit (sesuaikan dengan karakter oven masing2), lakukan tes tusuk yaa
- 6
Seperti biasa, kalo sudah matang, ritualnya disono kuenya dibungkus panas2 dengan cling wrap, dan diinapkan 1-2 hari, agar aromanya lebih nendang dan kuenya lebih moist, tapi, maaf, disini ga pake begitu.. Pas mateng, cekrek2 bentar, langsung sikaaaat😂😂..
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar