Cuci bersih ayam, tumbuk pelan dengan ulekan. Lumuri dengan bawang putih, jeruk nipis, dan merica bubuk. (Simpan di freezer ±10 menit

Keluarkan ayam dari freezer, siapkan 3 tempat untuk tepung, telur kocok dan tepung roti. Balurkan ke tepung, ke telur lalu ke tepung roti (sambil ditekan² agar menempel sempurna), lakukan sampai ayam habis)

Masukan kembali ayam yg sudah dilumuri ke freezer ±30 menit. Agar menempel sempurna.

Sambil menunggu ayam di freezer, buatlah saus Teriyaki.

Tuang minyak goreng, masukan saus Teriyaki, saus tiram dan saus tomat, aduk merata. Masukan bawang Bombay, larutan tepung maizena, merica bubuk, garam dan gula. Tambahkan air secukupnya (koreksi rasa saus), jika sudah pas matikan kompor.

Panaskan wajan, tuang minyak secukupnya (pastikan minyak benar-benar panas). Keluar kan ayam dari freezer, goreng sampai kecoklatan.

Angkat, dan potong² dengan pisau tajam. Siram dengan saus Teriyaki. Hidangkan dengan nasi hangat, irisan sayuran, saus, dan mayonaise.