Martabak Telur Mini

Name: Martabak Telur Mini
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10-15 lembar kulit lumpia; 1 buah wortel ukuran besar (diparut); 3 batang daun bawang (iris halus); 3 batang seledri (iris halus); 1 buah bawang bombai ukuran besar (iris halus); 2 butir telur kocok lepas; secukupnya garam; secukupnya merica; secukupnya minyak / mentega; bahan kuah martabak :; 2 gelas air; 100 gram gula merah; secukupnya Asam jawa; 2 buah cabe hijau (iris bulat); 1/2 buah bawang bombai (iris halus); 1 buah tomat (potong dadu); secukupnya garam

Indilistia @cook_2765136

Padang

Gara-gara dulunya Tante selalu bikin martabak telor dari kulit lumpia.. Awalnya cuma dicocol saus sambel.. Tapi sejak mulai mahir (ceileh) dan terinspirasi dari martabak kubang Padang, martabaknya di cocol pake kuah martabak (abal2) 😁 happy cooking

Lebih banyak

Martabak Telur Mini

Indilistia @cook_2765136

Padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10-15 lembarkulit lumpia
1 buahwortel ukuran besar (diparut)
3 batangdaun bawang (iris halus)
3 batangseledri (iris halus)
1 buahbawang bombai ukuran besar (iris halus)
2 butirtelur kocok lepas
secukupnyagaram
secukupnyamerica
secukupnyaminyak / mentega
bahan kuah martabak :
2 gelasair
100 gramgula merah
secukupnyaAsam jawa
2 buahcabe hijau (iris bulat)
1/2 buahbawang bombai (iris halus)
1 buahtomat (potong dadu)
secukupnyagaram

Tersimpan

Cara Membuat

1

Aduk semua bahan martabak dalam mangkok. Panaskan minyan atau mentega dalam wajan dengan api sedang
2

Ambil selembar kulit lumpia, letakkan 1 sendok Isi, lipat. Goreng hingga kecoklatan
3

Rebus air, masukkan gula dan asam jawa. Hingga mendidih. Masukkan garam. Cek rasa (manis asam asin seimbang) matikan api. saring
4

Masukkan cabe hijau, bawang bombai, dan tomat. Hidupkan kembali api, masaj dengan apu kecil hingga rasa pedas cabe keluar. Matikan api